鹹幹蒜的正宗醃製方法

1、醃製方法和新鮮大蒜的醃製方法差不多可以醃製成糖醋口味，也可以醃製成鹹蒜，還可以醃製成五香口味。想把它醃製成糖醋口味兒時，就要把白糖和醋以及少量食用鹽放在一起，調成料汁，醃製成鹹蒜時，只需要準備鹽和清水就可以。五香味的醃蒜在醃製前則需要準備紅糖和鹽以及生抽還有五香粉等調味料。

2、把大蒜的蒜皮去掉，取出裡面的蒜瓣放在清水中浸泡2到3天，泡好以後取出瀝掉表面的水分，再把它放到乾淨的玻璃瓶中，然後依據自己的口味調製料汁，把調好以後的料汁倒入到玻璃瓶中，讓料汁淹沒蒜瓣以後把玻璃瓶的瓶口密封好，放在陰涼通風的地方醃製，10到15天以後裡面的幹大蒜就能醃好入味。