蟶子王的簡單做法

1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝乾。

2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香。

3、倒入蟶子翻炒。

4、然後加入幹辣椒同炒。

5、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可。

6、在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的密封條，較髒。