酸菜粉條包子的做法

1、把安琪酵母放到麵粉裡，用溫水把面和好，餳面四十分鐘，揉成麵糰。

2、製作餡料:把酸菜多洗幾遍，（麻麻做的酸菜比較酸）剁碎；把粉條煮熟，切碎；把蔥葉切碎；把肉剁碎，個人覺得不用把餡剁太碎，稍整點豪放派，吃著更有味道。還有姜和蒜，也要剁碎。放些辣椒油、十三香、白胡椒粉、鹽、味精、雞精、醬油、麻油。

3、攪拌均勻，把麵糰切成一個個的劑子，不要硬揉麵，有勁道的面反而不好包了。

4、把劑子擀成麵皮，放餡，包成包子，上鍋蒸20分鐘，就出鍋。