梅菜肉餅的製作方法

1、梅乾菜用熱水泡開，再衝洗幾下，在旁邊瀝乾。

2、豬肉剁碎，淋上料酒，撒些胡椒粉，醃一醃。哈哈肥肉可以加點，我個人是把它剔出來的，做豬油，都行吧。

3、蔥薑蒜切碎，擺著備用。

4、肉差不多炒散之後，就可以放入控幹水分的梅乾菜啦。記得水要擠掉。

5、期間，放入適量的胡椒粉、五香粉，白糖可以放多一丟丟的樣子。再根據情況，放入適量的鹽和醬油，最後再淋上麻油，會比較香。