在家自制虎皮雞爪簡單方法 虎皮雞爪的做法

1、用料：雞爪800克、姜一塊、蒜一頭、蔥兩段、辣椒適量、花椒適量、八角一個、蜂蜜半湯匙、白醋兩湯匙、鹽兩茶匙、五香粉一茶匙、生抽一湯匙、料酒一湯匙、雞精半茶匙。

2、鍋裡放水，用一半姜拍碎放入煮開，放雞爪煮開，繼續煮兩分鐘。

3、煮好的雞爪沖涼水後，晾乾。

4、蜂蜜和白醋兌好，充分攪拌均勻。均勻的刷在雞爪上，一面刷好翻面再刷。刷後晾乾。

5、鍋裡燒油，油燒熱迅速下入雞爪。

6、蓋上鍋蓋。不時的晃動鍋，以防雞爪粘鍋。

7、好的雞爪趁熱放入冰水中。

8、浸泡2——4小時。瀝乾水分。

9、鍋裡的油倒掉，小火煸炒薑片，蒜，蔥，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均勻。

10、放入料酒，生抽，鹽，煮開。

11、把雞爪放入，大火燒開，小火煮10分鐘。

12、放入半茶匙雞精，浸泡雞爪到入味即可