菜莽卷的做法

1、將雞蛋提前炒好切碎，胡蘿蔔焯水切碎、木耳切碎、蔥切末。

2、在備好的餡料中加入食用油、鹽、香油調勻，加入少許醬油提鮮。

3、將酵母放在40度左右水中融解後直接和麵。

4、放在暖和的地方直到面漲到原來的2倍大。

5、揉成均勻的麵糰，擀圓（不要太薄）。

6、將餡料平鋪到麵餅上。

7、自下而上捲起後，壓緊封口，放溫暖處二次醒發（大概二十分鐘左右）。

8、鍋中水燒開後，放入菜莽蒸20-25分鐘後，關火悶5分鐘。