咖哩牛腩的做法

第一準備食材：新鮮牛腩300克去皮土豆300克洋蔥半隻生薑少許 第二準備調料：味好美咖哩粉1小瓶咖啡粉一小匙鹽雞精牛油或者黃油50克第三加工食材和調料 1將新鮮牛肉和土豆都切成邊長為1.5釐米左右的小方塊 2用100克的溫水將咖哩粉衝開，咖哩粉的

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腩：500克; 洋蔥: 1個;胡蘿蔔: 1根;土豆: 2個; 姜：1塊;植物油：30克;咖哩：100克;

泰式綠咖哩牛腩的做法 先把牛腩、土豆切塊，蒜瓣切碎，金針菇洗散備用。 切好的牛腩過水燙掉髒東西，蒜爆鍋將牛腩炒熟。（也可用高壓鍋壓軟，更省時） 用小火煮椰漿，直至沸騰。 加入綠咖哩醬並均勻攪拌。 將炒熟的牛腩放入4中，加200ml水（如果

咖哩牛腩的做法

栗子牛腩的做法 主料 牛腩 250g 板栗 適量 輔料 紅糖 適量 料酒 適量 生抽 適量 姜 適量 八角 適量 香葉 適量 桂皮 適量 老抽 適量 步驟 1.首先將牛腩切小塊、薑切片。 2.鍋中放入油，下入薑片、八角、香葉、桂皮炒香。 3.接著倒入牛腩，翻炒至

牛腩洗淨切塊入沸水氽燙去血沫

準備材料：牛肉、油、鹽、咖哩、蒜末、幹辣椒、生抽、蠔油。 一、所有的食材準備好。 二、牛肉切片。 三、將牛肉放入碗裡，加入兩勺生抽和一勺蠔油，拌均勻醃製20分鐘。 四、幹辣椒切成小段，大蒜切末。 五、鍋燒熱，倒入稍微多點的油。 六、加

牛腩、老薑和適量開水一起放入電壓力鍋燉煮

菜名：咖哩牛腩湯 材料：牛腩，洋蔥，土豆，咖哩塊，料酒 步驟：1，將牛腩切塊入湯鍋過沸水，取出洗淨 2，將牛腩放入普通湯鍋，倒入適量水，蔥，料酒，燉1個小時以上 3，將洋蔥和土豆放入油鍋煸炒一下，取出備用。 4，將鍋內的牛腩和湯中放入炒

牛腩燉至熟透備用

食材用料： 咖哩粉 牛腩相剋食物 牛桶骨 薑片 鹽 香菜相剋食物 菜譜做法： 1.牛腩切大塊，和牛桶骨一起洗淨，飛水 2.慢燉鍋中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，薑片，開高檔燉4-6小時 3.取出燉好的牛腩，切薄片，放入碗中備用 4.另取一鍋，盛入部分

洋蔥、胡蘿蔔、土豆洗淨切塊

製作材料：黃牛肉500克，咖哩粉10克，精鹽30克，味精6克，蔥25克。 步驟： 1.將黃牛肉洗淨，切成寬12釐米左右的長條，放入水鍋內煮2-3小時，待八成熟時，放入咖哩粉再煮約10分鐘，把熟牛肉撈出備用。 2.熟牛肉切成薄片，蔥切成末。 3.將熟牛肉片

起鍋熱油，放入洋蔥、胡蘿蔔、土豆塊翻炒均勻

製作材料：黃牛肉500克，咖哩粉10克，精鹽30克，味精6克，蔥25克。 步驟： 1.將黃牛肉洗淨，切成寬12釐米左右的長條，放入水鍋內煮2-3小時，待八成熟時，放入咖哩粉再煮約10分鐘，把熟牛肉撈出備用。 2.熟牛肉切成薄片，蔥切成末。 3.將熟牛肉片

加入適量牛肉高湯（水面與原料持平即可）

一般國內的餐廳都是用現成的包裝原料做的，不會是自己調的。這種材料我當初去泰國的超市買過，紅咖哩綠咖哩多得是，便宜又方便。 你想做的話，可以去超市的進口食品區找找看，最好是專門賣進口商品為主的超市，比如City super，Ole等，如果沒有

加蓋燜煮片刻，至土豆熟

正宗咖哩牛肉 咖哩牛肉麵、粉(湯) 咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。 牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不

加入煮熟的牛腩

用料 牛腩塊 500克 咖哩 8塊 洋蔥 1個 大土豆 2個 胡蘿蔔 1根 蜂蜜 1小勺 白葡萄酒 1大勺 番茄罐頭 2大勺 淡口醬油 1大勺 芝士粉 撒兩下 牛肉咖哩飯的做法 牛腩洗淨切一口大小（我買的是切好的牛腩，還是自己切的好），入冷水煮開，撇去浮沫，過

放入咖啡塊，煮至融化

咖哩牛肉怎麼做 材料 原料： 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿蔔 2根 蒜一頭 調料： 少量咖哩粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺 做法 1.洋蔥切條，蒜切末，土豆，蘿蔔切塊，牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。 2.熱

小火繼續煮5分鐘即可（煮的時候要不斷輕輕攪動，心防糊底）

咖哩牛肉飯在家吃簡單又美味，絕對不遜色於飯店，大家一定要試一下，咖哩粉可以在超市的韓國區域買到，有塊裝和粉末裝，堂媽都用過，區別不是很大！ 用料 咖哩 牛肉 胡蘿蔔 土豆 食鹽 咖哩牛肉飯的做法 準備材料 牛肉切塊、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊

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咖哩牛肉湯的做法

製作材zhidao料：黃牛肉500克，咖哩粉10克，精鹽30克，味精6克，蔥25克。 　

步驟：

1.將黃牛肉洗淨，切成寬12釐米左右的長條，放入水鍋內煮2-3小時，待八成熟時，放入咖哩粉再煮約10分鐘，把熟牛肉撈出內備用。 　　

2.熟牛肉切成薄片，蔥切成末。 　　

3.將熟牛肉片20克裝入碗內，加入精鹽3克、味精少許、蔥末容2克和煮沸的咖哩牛肉湯即成。

向各位大神請教漢泰東南亞餐廳裡馬來咖哩牛腩的做法

一般國內的餐廳都是用現成的包裝原料做的，不會是zhidao自己調的。這種材料我當初去泰國的超市買過，紅咖哩綠咖哩多得是，便宜又方便。

你想做的話，可以去超市的進口食品區找找看，最好是專門賣進版口商品為主的超市，比如City super，Ole等，如果沒有的話，可以權去家樂福，沃爾瑪的進口食品區找找看，不過可能比較少。追問烹飪方面我不是很懂誒，我這是要找哪種咖哩呢？網上買得到麼?追答網上肯定有的，這種應該是黃咖哩，如果要吃辣一點的，可以找綠（青）咖哩，另外還有紅咖哩。

咖哩很好做的，拿個大鍋，把各種材料放進去，咕嘟嘟一會兒就好了。

咖哩如何烹飪？

咖哩烹飪的食物種類很多百，有葷有素。

下面介紹一款常見的比較好做的咖哩土豆。

【準備材料】

土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥度1個、植物油1湯匙、鹽1茶匙、咖哩15克。

【做法步驟】

1、土豆去知皮，準備好洋蔥、咖哩

2、土豆切成滾刀塊，然後放入水中泡去澱粉

3、洋蔥切片，胡蘿蔔切塊道，咖哩取兩塊

4、鍋燒熱放入植物油

5、放入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味專

6、放入土豆翻炒

7、加入水煮沸

8、放入咖哩

9、煮至湯汁變少土豆軟爛，加入鹽調味

10、收汁就屬裝盤即可

咖哩牛肉怎麼做？

正宗咖哩牛肉

咖哩牛肉麵、粉(湯)

咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。

牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加面、粉，就是咖哩牛肉湯。

最簡單的咖哩牛肉做法：

好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，不加鹽，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加鹽、油咖哩，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。

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咖哩飯是個好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖哩的香味誇張的四溢，很嚇人；好處二，其實做法很簡單 ：

咖哩飯的做法

材料：

肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊

菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊

料：食用油，鹽，咖哩粉

步驟：

1、鍋裡放油，炒肉

2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。

5、繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做，澆上菜和湯

步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）

2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。

4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題：

1）咖哩是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖哩快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）

3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

正宗日式咖哩雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽

做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。

3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。

4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！

牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。

日本的咖哩牛肉飯的做法

首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。

牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。

一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。

在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。

想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧

現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒

該重頭戲，咖哩調料啦。

用日本咖哩調料，很方便。味道非常不錯。

有三種分hot，medium hot，extra hot。

不過不論哪一種都不會很辣的。

大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。

但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖哩塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。

時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行。

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咖哩牛肉的做法（4人吃的）

材料：牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿蔔（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），咖哩粉、幹辣椒（一隻只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒。

做法：

1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿蔔切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。

2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿蔔同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。

3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿蔔放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之後改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）咖哩粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖哩開始要不停的攪動。

4、煮到湯汁呈粘稠狀態，就可以了！

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咖哩牛肉

材料：牛肉300克，洋蔥 1顆，西紅柿 1顆，土豆 1顆，胡蘿蔔 1根，

牛油 1塊，咖哩塊 1塊，山楂 1個，橘子皮 1/2個。

操作：1、牛肉切成小塊（3*3cm），用料酒略醃漬，

洋蔥和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊。

2、鍋內放底油，燒熱，放黃油一塊化後，放如1/2的洋蔥碎炒軟後放入牛肉，待牛肉變色後，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿蔔塊，加高湯燉煮，，要沒過牛肉7-10釐米，放入山楂1個，橘子皮適量。3、火開後，大火燒20分鐘，轉小火，慢燉30分鐘，待湯與材料平齊後，放入剩下的1/2洋蔥碎和1/3西紅柿碎丁，燒5分鐘，放入咖哩塊，完全溶合，即好。

咖哩牛肉

牛肉500克，咖哩醬15ml，洋蔥2個，胡蘿蔔2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，鹽1茶匙（5克），油30ml

菜式典故或創意：

咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動增進食慾。

咖哩中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液迴圈，達到發汗目的，而發汗可以使體溫下降，所以*帶的人們特別喜歡吃辛辣的食物。

咖哩中的香辛料與胃液中的酸液共同結合後，具有消毒、滅菌的效果

製作方法：

1、姜和大蒜分別切片；

2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開7a64e4b893e5b19e31333231633237水中，加薑片，氽燙10分鐘，以去除血水，然後撈出瀝乾水分備用；

3、胡蘿蔔和土豆洗淨後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼淨，切成瓣狀；

4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖哩醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準，然後以中火燜煮；

5、待牛肉燜至八成熟時，加入切成塊的胡蘿蔔和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿蔔和土豆都熟透即可盛出裝盤。

牛肉咖哩飯的做法步驟圖，牛肉咖哩飯怎麼做

用料

牛腩塊    500克  

咖哩    8塊  

洋蔥    1個  

大土豆    2個  

胡蘿蔔    1根  

蜂蜜    1小勺  

白葡萄酒    1大勺  

番茄罐頭    2大勺  

淡口醬油    1大勺  

芝士粉    撒兩下  

牛肉咖哩飯的做法

牛腩洗淨切一口大小（我買的是切好的牛腩，還是自己切的好），入冷水煮開，撇去浮沫，過冷水

放入鑄鐵鍋煮開，放一點酒，煮開後轉小火燉30min

這時候準備配料。蒜切末，土豆洋蔥胡蘿蔔切滾刀塊

熱油把蒜末炒香，放入土豆洋蔥胡蘿蔔翻炒，加一勺蜂蜜

放入燉煮了30分鐘的牛肉裡，8塊咖哩碾碎，加一點熱湯化開

小火燉煮30min，土豆和胡蘿蔔差不多軟了就行。咖哩容易糊，時不時攪動一下。想吃蘑菇，20min左右放了一把蟹味菇

出鍋前加一勺醬油，一點芝士粉。多做了點凍起來。放冷藏可以吃兩三天，冷凍一個月不是問題