如何做雞翅不油膩

1、主料：雞中翅6個，料酒5g，食用油10g，蒜頭3個，薑片2片，薑黃粉5g，辣椒醬6g，蔥1條，生抽5g。

2、把雞中翅洗乾淨，晾乾後在雞中翅的表面劃兩刀，放入料酒、蒜頭、薑片、生抽、辣椒醬，醃漬半小時左右。蔥切成小段。

3、大火燒鍋，倒入食用油，加熱，爆香薑片、蔥小段。

4、雞中翅醃漬20分鐘到後，倒入剛剛爆香的蔥油，拌勻均勻。

5、空氣炸鍋調製500度預熱5分鐘，炸欄取出，最好鋪一層錫紙，放上醃漬好的雞翅。

6、放入空氣炸鍋180度，20分鐘即可。