日常菜譜做法推薦

1、番茄炒花菜

材料：番茄(西紅柿)2個，花菜250克，鹽1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺。

做法：一個番茄切成4塊，花菜切小塊。將炒鍋燒熱之後放入植物油，油溫7成熱的時候，放入花菜翻炒2分鐘左右。放入番茄繼續翻炒4分鐘左右，入鹽、糖翻炒30秒，即可。

2、花椒炒娃娃菜

主料：娃娃菜1顆，冰糖4塊，白糖1勺，辣椒5個，鹽少許，雞精適量，白醋4~5勺。輔料：香油幾滴。

做法：將冰糖、白糖放入鍋裡，加少許水，加熱化成冰糖水。娃娃菜洗淨，辣椒洗淨。洗淨的娃娃菜切成絲兒。辣椒切圈。鍋裡燒少許油，油熱關火，放入辣椒圈炸出香味，倒入盆裡。加入冰糖水、白醋、鹽、雞精，拌勻。如果不夠味，再加一些白糖和白醋，雞精的量也稍微多一些，攪勻。倒入娃娃菜，滴幾滴香油輕輕拌勻。這道菜的糖和醋的用量比較大，整體酸甜微鹹。

3、豆角茄子

用料：茄子150克，豆角100克，幹辣椒、蒜末各少許，鹽2克，白糖、味精各1克，雞粉、食用油各適量。

做法：將洗淨的茄子切成條。將洗淨的豆角切成段。炒鍋注適量油，燒至五成熱，倒入茄子炸1分鐘至熟透，撈出備用。將豆角放入油鍋，用鍋鏟不停地翻動，炸約1分鐘至熟後撈出備用。另起油鍋燒熱，倒入蒜末、幹辣椒爆香。倒入炸熟的茄子、豆角炒勻。加入鹽、白糖、味精、雞粉翻炒至入味即可。