烤肉串怎麼做

1、做法一：

材料：花生醬4湯匙，蔥少量切碎，醬油2湯匙，檸檬汁2湯匙，紅糖1.5湯匙，蒜頭4個，切碎，現磨胡荽1茶匙，切碎的幹辣椒1/8茶匙，豬肉1塊，切成小塊，罐裝荸薺220克，瀝乾水分，切碎，青椒1個，切成2釐米長的塊，紅辣椒1個，切成2釐米長的塊，小洋蔥1個，切碎，燒烤棒數根。

用一箇中號碗，將花生醬、洋蔥、醬油、檸檬汁、紅糖、蒜、胡荽和辣椒攪拌在一起，再加入豬肉攪拌。

將燒烤箱預熱到高溫。

將調好味的豬肉、荸薺、青椒、紅椒和洋蔥間隔著串起來。將剩餘的調味料轉到小鍋內煮幾分鐘至沸騰。

在烤箱上稍微刷點油後將肉串烤10分鐘或喜歡的熟透程度為止。適當翻轉肉串，適時刷上調味品。

2、做法二：

原材料：豬後腿肉400克，老薑3片，草莓8顆，獼猴桃2個，罐裝水蜜桃4塊，烏梅酒2/3量杯，冰糖1大匙，醬油2大匙，海鮮醬1大匙，麻油2小匙，水蜜桃汁1/2量杯。

豬肉切成邊長3釐米的方塊，用加薑片的滾水氽去雜質。

將所有調味料煮沸作為醬汁，將氽好的肉塊浸泡在熱醬汁中1小時以上。

用竹籤以一份水果一份肉塊的順序將食物串起，置於烤盤上，放入預設190℃烤箱，烤10～15分鐘即可趁熱食用。

3、做法三：

主料：五花肉適量。

輔料：西蘭花適量、黃椒適量。

調料：色拉油、食鹽、醬油、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、白糖。

五花肉洗乾淨切薄片。

切好的五花肉加入適量鹽，醬油，老抽，糖還有黑椒粉拌均勻，再剁碎蒜頭拌均勻，醃製一個小時左右，時間急的話抓多幾遍，然後醃製20分鐘也可以。

醃製肉的時候，把西蘭花和黃椒切小塊。

西蘭花快速的焯一次水，去掉雜質，而且能讓西蘭花保持鮮綠色。

把西蘭花，黃椒塊和五花肉相隔串起來。