油條怎麼做才鬆軟

1、準備材料：麵粉300克、雞蛋一個、鹽3克、酵母3克、小蘇打2克、食用油適量。

2、將麵粉倒入大碗中，加入糖、鹽和油條膨鬆劑。

3、往麵粉中慢慢加水，用筷子攪拌均勻。

4、揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘再揉成光滑的麵糰，然後再蓋上保鮮膜餳發3-6小時，冬天時間長，夏天時間短。

5、將餳發好的麵糰放在撒了乾麵粉的案板上。

6、擀成長方形。

7、切成2cm左右寬的條狀。

8、用手將長條拉長，兩條疊在一起。

9、用筷子在中間按壓出凹槽。

10、鍋燒熱，倒多一點的油，油溫燒至八九成熱時，下入油條炸至浮起、顏色金黃即可食用。