速凍花生怎麼煮才好吃 速凍花生如何煮才好吃

1、食材：花生米260克，放在盆中用清水浸泡五個小時以上，讓花生米吸足水分，吃起來更加清脆。

2、五個小時以後，把花生米濾去水分，準備下一步煮制，鍋中燒水，把花生米倒入鍋中，放入蔥段和生薑片，再抓入八角2粒，幹辣椒1克，花椒1克，加入食鹽4克，雞粉3克，水開以後打去鍋中的浮沫，開中火煮五分鐘。

3、五分鐘以後，把花生米和湯汁一起盛放在盆中，加入鹼面4克，鹼面可以增加花生的脆感，還能使花生看起來更加紅潤，泡幾分鐘以後，倒出來控水備用。

4、準備芹菜兩根，斜刀切成芹菜段，胡蘿蔔一段切成小塊，鍋內再次燒水，放入胡蘿蔔塊和芹菜段，焯水大約一分鐘，倒出來用冷水沖涼，以免胡蘿蔔和芹菜在餘溫下回軟，口感不夠清脆。

5、控幹水分後，和花生米放在一起，放入食鹽2克，芝麻香油3克，攪拌均勻即可食用。