包菜怎麼做好吃 怎樣炒包菜好吃又脆
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1、食材:圓白菜一顆、幹辣椒段適量、蔥花適量、蒜片適量、鹽、生抽、陳醋、食用油。
2、把包菜表面的一層老葉子去掉。
3、把包菜一切為四瓣,比較硬的幫子去掉不要,用手撕成片,用清水沖洗乾淨後把水份完全控幹備用。
4、撕好的包菜放入盆中,加入鹽、生抽、陳醋,像拌冷盤一樣把包菜翻拌均勻。
5、起鍋燒油,油溫六成熱下入蔥花、蒜片、幹辣椒段爆香後下入拌好的包菜大火翻炒。
6、全程大火翻炒,大概翻炒30秒左右包菜基本就斷生了,加入少於白糖提鮮,再次翻炒幾下,把白糖炒勻即可出鍋。
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