肉包子的做法

1、食材：豬肉餡150克、麵粉200克、麵粉40克、蔥花20克、鹼液、麻油、生薑末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精適量 。

2、把麵粉、麵肥用溫水和成麵糰，發酵後兌入鹼液揉勻。

3、豬肉餡放在碗中，攙入醬油、精鹽、清水拌勻，放入蔥花、生薑末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌勻。

4、把麵糰搓成長條，揪成6個劑子，劑子擀成圓片，包入肉餡料，做成包子。

5、包子擺在籠屜中，上蓋，用旺火蒸25分鐘。好吃的肉包子就做好了。