自己做翻沙的鹹鴨蛋的方法 翻沙的鹹鴨蛋怎麼做

1、材料:生鴨蛋19個，清水1.5升，鹽300克，高度白酒80毫升，浸蛋用高度白酒適量，密封容器1個。

2、生鴨蛋買回來後逐個仔細檢查一下，將有裂縫破損的撿出來留作它用。

3、將剩下完好的鴨蛋放入清水中，用小刷子將表面仔細刷洗乾淨，注意洗乾淨後要自然徹底晾乾表面的水分。

4、玻璃瓶用溫水預熱一下瓶身，然後用開水裡外徹底刷洗消毒，瓶口朝下倒過來自然晾乾。

5、將1.5升清水倒入鍋中，加300克鹽燒開並完全溶解，然後倒入乾淨無水的盆中徹底涼透。

6、將涼乾的鴨蛋放入白酒中滾一圈，30秒後放入玻璃瓶中擺好，這樣依次做好所有鴨蛋。

7、將徹底涼透的鹽水慢慢倒入瓶內，蓋好蓋子，擰緊，放陰涼處密封靜置35-45天即可食用。