大魚怎麼燉好吃又簡單
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1、十幾斤的大魚切塊清洗乾淨放入碗中,生薑,蒜頭,蔥,小米椒切好備用。
2、開始醃魚,放入適量n鹽,料酒,生抽,少許老抽,花生油,切好的蔥薑蒜辣椒放入一半入碗中拌勻醃製。
3、魚塊醃製一小時左右,鍋裡放油,油熱後,用筷子夾魚塊放入鍋中,魚塊煎一會再翻身別急了去翻,魚塊兩面煎制金黃即可。
4、剛剛碗裡醃魚的調料加點清水然後倒入鍋中,沒過魚塊即可,燒開後放入剩下的一半姜,蒜,辣椒,蔥苗,嚐嚐鹹淡看還需不需要放鹽,最後轉中火煮至湯汁濃厚即可。
5、美味又好吃的燉大魚即可出鍋!
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