燉鮁魚的方法 怎麼燉鮁魚好吃又簡單

1、食材：鮁魚適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、麵粉適量、料酒適量、老抽適量、陳醋適量、油適量、鹽適量、糖少許。

2、將鮁魚清洗乾淨後切段。

3、加入料酒，鹽，老抽醃製一會。

4、蔥切段，薑切片待用，將鮁魚塊放入麵粉中打個滾。

5、鍋中油燒至七成熱，放入鮁魚，煎至兩面金黃。

6、倒入料酒，老抽，陳醋，蔥，姜，八角和糖。

7、倒入開水沒過魚身，加入少許鹽，大火燒開後轉為小火燉15分鐘。

8、加入蒜末，轉為小火燉10分鐘，湯汁濃稠後出鍋。