黃咖哩肉鬆包做法介紹 黃咖哩肉鬆包如何做

1、用料：高粉400、水180g、糖20g、黃油30g、鹽、酵母6g、雞蛋1個黃咖哩隨意、肉鬆隨意。

2、水（微溫）加酵母加糖，攪一攪。

3、再加高粉、鹽、蛋 ，拌勻到無干粉狀態，靜置十幾分鍾至充分溼潤，可以節約揉麵的時間。

4、手工揉麵，揉個十來分鐘，放個十來分鐘，再揉個五分鐘左右，加黃油，揉到出膜，然後靜置發酵只兩倍大，用手扎個洞不會踏下去。

5、揉一揉，分成十份，醒十到十五分鐘。

6、排氣，用擀麵杖擀成牛舌狀，塗一些黃咖哩，再撒點肉鬆，然後捲一捲，靜置發酵至兩倍大小。

7、190度，十二分鐘，烤到自己滿意的上色就可以了。