扯麵的做法 扯麵要怎麼做

1、材料：麵粉300克、食鹽半勺、水適量、陳醋、生抽、香油、鹽、油潑辣子適量。

2、將麵粉倒入盆中，撒入鹽。

3、倒入清水，邊倒邊攪拌，用手揉成麵糰。

4、揉光後蓋上蓋子，常溫下鬆弛15分鐘。

5、開啟蓋子再揉五分鐘，揉好後放在案板上，用刀分成三等分按壓成餅狀。

6、放入盆中淋入適量植物油，用手抹勻，蓋上蓋子鬆弛30分鐘。

7、將醒好的面放在案板上壓扁，切成一指寬的長條，向外拉扯成麵條。

8、燒水煮麵，煮熟後裝入碗中，根據口味放入陳醋、生抽、香油、鹽、油潑辣子，這樣就完成了。