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關於扯麵的生活百科

怎麼做手工扯麵

  • 怎麼做手工扯麵

  • 1、食材：麵粉500克、食鹽10克、清水適量、食用油適量。2、將麵粉加水柔和，加入10克鹽，反覆揉搓至表面光滑，蓋保鮮膜鬆弛40分鐘。3、之後將麵糰分塊，擀長。4、將粗麵條切段，不要切太長，不然不好扯。刷上油，這是防止面段粘在一起！5、將切好的面段放涼水裡浸泡10分鐘左右。6、之後上...
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扯麵怎麼做 山西扯麵的做法和配方竅門

  • 扯麵怎麼做 山西扯麵的做法和配方竅門

  • 1、食材配方：麵粉400克、水215克、鹽1/4匙。2、麵粉中加入鹽，混合均勻後加水揉至麵糰，順一個方向將麵糰揉透，以便面團成筋3、揉好的麵糰揪成小劑子。4、取一大盤，盤上抹上油，將小劑子揉成圓柱狀，依次擺放於盤中，表面刷上薄油。5、用保鮮膜包好，放置醒半小時以上。6、取一小劑子，將...
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扯麵怎麼做

  • 扯麵怎麼做

  • 1、先和麵，和麵盆裡加入大約是1斤的麵粉，往裡面加入大約3g的鹽、350g的水，要分次加入水攪拌，當攪成絮狀的時候再揉成麵糰。2、現在切點蔥花，鍋裡倒入稍微多一點的油，油微熱以後倒入蔥花進去，等蔥花炸至微焦的時候關火倒入碗裡備用。3、麵糰醒好後再次把麵糰揉光滑，放案板上用擀麵...
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手工扯麵的做法

  • 手工扯麵的做法

  • 1、食材：麵粉500克、食鹽10克、清水適量、食用油適量。2、將麵粉加水柔和，加入10克鹽，反覆揉搓至表面光滑，蓋保鮮膜鬆弛40分鐘。3、之後將麵糰分塊，擀長。4、將粗麵條切段，不要切太長，不然不好扯。刷上油，這是防止面段粘在一起！5、將切好的面段放涼水裡浸泡10分鐘左右。6、之後上...
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扯麵怎麼做 山西扯麵正宗做法和配方

  • 扯麵怎麼做 山西扯麵正宗做法和配方

  • 1、主料：麵粉200g、鹽20g、水50個。2、輔料：小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽。3、調料：鹽、雞精、水澱粉、辣椒麵、醋、蔥油、生抽。4、麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分...
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油潑臊子扯麵如何做

  • 油潑臊子扯麵如何做

  • 1、辣椒麵25克，蒜8克，生抽25克，老抽醋，醋8克，鹽5克，麵粉400克，植物油100克。2、400克麵粉，200毫升水，3克鹽，和成光滑的麵糰。3、案子上刷上少量的植物油，把面擀開，擀的薄一點兒，擀的稍微薄一點兒，表面也要均勻的刷上油哦，蓋上油紙，餳30分鐘左右再拉。4、菠菜焯水擠幹水份，水開下面，不要拉的...
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好吃的扯麵做法 家常扯麵怎麼做

  • 好吃的扯麵做法 家常扯麵怎麼做

  • 1、麵粉、小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽、鹽、雞精、水澱粉、辣椒麵、醋、蔥油、生抽各適量。2、烹製方法：麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用。3、用豬肉、香菇...
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山西扯麵的做法和配方竅門

  • 山西扯麵的做法和配方竅門

  • 1、食材配方：麵粉400克、水215克、鹽1/4匙。2、麵粉中加入鹽，混合均勻後加水揉至麵糰，順一個方向將麵糰揉透，以便面團成筋3、揉好的麵糰揪成小劑子。4、取一大盤，盤上抹上油，將小劑子揉成圓柱狀，依次擺放於盤中，表面刷上薄油。5、用保鮮膜包好，放置醒半小時以上。6、取一小劑子，將...
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山西扯麵正宗做法和配方

  • 山西扯麵正宗做法和配方

  • 1、主料：麵粉200g、鹽20g、水50個。2、輔料：小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽。3、調料：鹽、雞精、水澱粉、辣椒麵、醋、蔥油、生抽。4、麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分...
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扯麵的做法 扯麵要怎麼做

  • 扯麵的做法 扯麵要怎麼做

  • 1、材料：麵粉300克、食鹽半勺、水適量、陳醋、生抽、香油、鹽、油潑辣子適量。2、將麵粉倒入盆中，撒入鹽。3、倒入清水，邊倒邊攪拌，用手揉成麵糰。4、揉光後蓋上蓋子，常溫下鬆弛15分鐘。5、開啟蓋子再揉五分鐘，揉好後放在案板上，用刀分成三等分按壓成餅狀。6、放入盆中淋入適量...
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家常扯麵怎麼做

  • 家常扯麵怎麼做

  • 1、麵粉、小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽、鹽、雞精、水澱粉、辣椒麵、醋、蔥油、生抽各適量。2、烹製方法：麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用。3、用豬肉、香菇...
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扯麵

  • 扯麵

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：400克;水：215克;西紅柿:少許;火腿:少許;土豆:少許;食鹽：適量;扯麵的做法麵粉中加鹽，混合均勻後加水揉成麵糰順一個方向將面軒揉透，以便面軒成筋揉好的麵糰揪成小劑子(我是用刀切的)取一大盤，盤面抹上油...
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油潑臊子扯麵做法介紹 油潑臊子扯麵如何做

  • 油潑臊子扯麵做法介紹 油潑臊子扯麵如何做

  • 1、辣椒麵25克，蒜8克，生抽25克，老抽醋，醋8克，鹽5克，麵粉400克，植物油100克。2、400克麵粉，200毫升水，3克鹽，和成光滑的麵糰。3、案子上刷上少量的植物油，把面擀開，擀的薄一點兒，擀的稍微薄一點兒，表面也要均勻的刷上油哦，蓋上油紙，餳30分鐘左右再拉。4、菠菜焯水擠幹水份，水開下面，不要拉的...
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扯麵的做法和配方

  • 扯麵的做法和配方

  • 1、麵粉中加鹽，混合均勻後加水揉成麵糰。2、順一個方向將面軒揉透，以便面軒成筋。3、揉好的麵糰揪成小劑子(我是用刀切的)。4、扯麵的做法和配方取一大盤，盤面抹上油。5、將小劑子揉成長圓柱狀，依次擺放於盤中，表面刷上薄油。6、用保鮮膜包好，放置醒半小時以上。取一個小劑子，將...
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自己做扯麵怎樣才能扯的又長又薄

  • 自己做扯麵怎樣才能扯的又長又薄

  • 用料：麵粉400克、水215克、鹽1/4匙。步驟：1、麵粉中加入鹽，混合均勻後加水揉至麵糰，順一個方向將麵糰揉透，以便面團成筋；2、揉好的麵糰揪成小劑子；3、取一大盤，盤上抹上油，將小劑子揉成圓柱狀，依次擺放於盤中，表面刷上薄油；4、用保鮮膜包好，放置醒半小時以上；5、取一小劑子，將其拍按扁；6...
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油潑扯麵怎麼做

  • 油潑扯麵怎麼做

  • 1、麵粉25kg，菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、蔥花、純鹼適量。2、和麵：用溫開水化開鹽水和麵，水分幾次倒入，先拉成面絮，後搓成塊，再蘸水調軟。每25kg面用12.5kg水、750g鹽、鹼面100g反覆折揉後，過10分鐘，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用溼布蓋...
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掰扯掰扯的意思

  • 掰扯掰扯的意思

  • 1、掰扯的意思是：指說話、講道理，以弄清事實，其中蘊含著較為濃烈的情緒因素。2、比如：“跟他掰扯有用嗎?傷和氣又浪費時間。”也指分析、辨析，指通過對話尋求結果。比如：“購房者正與售樓人員掰扯房屋質量的事情”。3、掰扯的近義詞為講理，釋義指評論是非、評理、服從道理、懂道...
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好吃的扯麵做法

  • 好吃的扯麵做法

  • 1、麵粉、小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽、鹽、雞精、水澱粉、辣椒麵、醋、蔥油、生抽各適量。2、烹製方法：麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用。3、用豬肉、香菇...
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掰扯掰扯的意思 掰扯掰扯啥意思

  • 掰扯掰扯的意思 掰扯掰扯啥意思

  • 1、掰扯的意思是：指說話、講道理，以弄清事實，其中蘊含著較為濃烈的情緒因素。2、比如：“跟他掰扯有用嗎?傷和氣又浪費時間。”也指分析、辨析，指通過對話尋求結果。比如：“購房者正與售樓人員掰扯房屋質量的事情”。3、掰扯的近義詞為講理，釋義指評論是非、評理、服從道理、懂道...
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扯麵和麵詳細過程

  • 扯麵和麵詳細過程

  • 1、首先盆中倒入500g麵粉，加入鹽溫水攪拌成絮狀，並揉成麵糰，用布覆蓋醒發10min;2、案板上撒上面粉，並把醒好的麵糰放在案板上，揉成光滑的麵糰，然後用擀麵杖擀成麵餅；3、把光滑的麵餅蓋上保鮮膜醒30min；4、揭開保鮮膜，再把它切成寬窄一致的面片；5、提著面片的兩端慢慢抻長，邊抻邊輕輕...
  • 18301
油潑扯麵

  • 油潑扯麵

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：300克;水：161克;食鹽：2克;辣椒粉：2湯匙;蒜：2湯匙;蔥：2湯匙;姜：1湯匙;生抽：3湯匙;陳醋：1湯匙;油潑扯麵的做法水和鹽放入廚師機缸裡攪勻加入麵粉，開動廚師機攪揉一個程式（大約6、7分鐘）揉成光滑麵糰揉好的麵糰蓋...
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拉拉扯扯造句

  • 拉拉扯扯造句

  • 造句指懂得並使用字詞，按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵，可延伸為寫段、作文的基礎，是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨筆》卷八：“其用意，其造句，均以纖巧勝。”夏丏尊葉聖陶《文心雕龍》四：“造句也共同斟酌，由...
  • 17650
扯麵要怎麼做

  • 扯麵要怎麼做

  • 1、材料：麵粉300克、食鹽半勺、水適量、陳醋、生抽、香油、鹽、油潑辣子適量。2、將麵粉倒入盆中，撒入鹽。3、倒入清水，邊倒邊攪拌，用手揉成麵糰。4、揉光後蓋上蓋子，常溫下鬆弛15分鐘。5、開啟蓋子再揉五分鐘，揉好後放在案板上，用刀分成三等分按壓成餅狀。6、放入盆中淋入適量...
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盒裝細扯麵怎麼扯開

  • 盒裝細扯麵怎麼扯開

  • 盒裝細扯麵的包裝通常都會有一條易撕線，找到這條易撕線，輕輕拉動即可扯開盒裝細扯麵。注意不要用力過猛，以免把包裝撕壞。扯麵是陝西省和山西省的傳統麵食。扯麵主要流行於陝西、山西南部以及甘肅的徽縣、兩當、成縣。主要原料有上白麵粉、雞蛋、菠菜、西紅柿、土豆、紅蘿蔔...
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油潑扯麵做法

  • 油潑扯麵做法

  • 1.麵粉加一勺鹽，一點點的加入溫水活成面絮，多揉一會兒揉成光滑、柔軟的麵糰，然後蓋上溼毛巾醒半小時，麵糰可以活的稍微軟一些，扯麵的時麵糰延展性更好2.將醒好得麵糰均分為若干份，在盤子和小份麵糰上刷上花生油防粘連，蓋上保鮮膜繼續醒1這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給...
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