扯麵和麵詳細過程

1、首先盆中倒入500g麵粉，加入鹽溫水攪拌成絮狀，並揉成麵糰，用布覆蓋醒發10min;

2、案板上撒上面粉，並把醒好的麵糰放在案板上，揉成光滑的麵糰，然後用擀麵杖擀成麵餅；

3、把光滑的麵餅蓋上保鮮膜醒30min；

4、揭開保鮮膜，再把它切成寬窄一致的面片；

5、提著面片的兩端慢慢抻長，邊抻邊輕輕的拍打桌面，用力拉開；

6、將所有的面片扯好，撒上面粉即可