如何做紅燒黃姑魚

1、將1200g黃姑魚處理好洗淨備用。

2、將4g姜洗淨切好備用。

3、將8g蔥洗淨切好裝在小碗裡備用。

4、在鍋中放入10g油。

5、加入5g食鹽。

6、讓食鹽均勻分佈在鍋中，這樣可以避免煎黃姑魚時粘鍋。

7、將備好的黃姑魚倒入鍋中。

8、一面煎好後，翻面，再煎好另外一面。

9、加入切好的姜沫。

10、加入3g老抽。

11、迅速翻炒一會。

12、加入3g蒸魚豉油。

13、加入切好的蔥花。

14、加入3g雞精。

15、起鍋，美味的紅燒黃姑魚就做好了。