紅燒安康魚如何做

1、主料：2 安康魚、適量蔥，姜，適量蒜，辣椒、適量鹽，糖、適量醋，料酒、適量老抽醬油、適量芝麻辣醬、適量雞精，麻油、適量澱粉。

2、洗淨獅子魚，用澱粉洗淨內臟，瀝乾水份，魚切大塊。

3、準備蔥，姜，蒜，辣椒。 油熱放蔥，姜，蒜，辣椒爆香，放入魚塊煸炒。

4、加鹽，糖，醋，料酒，老抽醬油，大火煮10分鐘。（不放水）把內臟放下去煮10分鐘，加芝麻辣醬煮2分鐘。

5、加蔥花，雞精，麻油裝盆即可。