紅燒魚籽如何做好吃

1、魚籽用清水衝一下控幹，彩椒切粒，蔥薑蒜切末。鍋燒熱，鍋內放油。放入蔥薑蒜煸出香味。放入花椒、大料、小茴香。放入小紅椒煸出香味。鍋中放入控幹水分的魚籽。將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散。

2、烹入醋、醬油、料酒，放入開水。大火煮開。關小火蓋蓋燜5分鐘。加入鹽、胡椒粉調味。加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡。撒入紅黃彩椒粒出盤即可。