紅燒魚加豆腐怎麼做好吃
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主料 鯉魚 300克 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥段 5段 薑片 6片 雞精 適量 豆腐 1塊 土豆 1個 步驟 1.提前把魚用鹽醃好,將少許澱粉抹在魚的兩側。 2.土豆去皮切成小塊。 3.豆腐切成三角形,備用。 4.鍋裡放油。 5.七成熱的時候,將魚放入鍋中,兩面
紅燒豆腐的做法
紅燒魚燉豆腐的做法步驟 1. 魚去鱗去內臟吸淨,擦乾水分,用少量的鹽料酒醃十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。 2. 魚擦淨水分表面抹上一層幹澱粉。鍋內入油燒熱,下魚兩面煎至金黃色盛出,鍋內留少量的油,入蔥薑蒜爆香,撒入料酒加水,把其它的調料放
食材:豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
做法 1 將材料想準備好如圖,鮮魚一切兩段,用鹽將外面,裡面都抹好,至少醃30分鐘入味。青蔥切段,番茄切塊,胡蘿蔔切絲,榨菜切絲泡水瀝乾備用。薑切片。 2 豆腐我是用自己做的蛋豆腐http://icook.tw/recipes/80472,切塊油煎,就像一般煎豆腐
1、豆腐切塊備用,豬肉末用生粉醃製,備薑末,蒜末,蔥末。
紅燒魚豆腐一般用的是板豆腐。 一般稱為板豆腐的原因,是因為通常在裝模時,皆用一版一版的木板成型,而這些模型皆是手工特製的,有專為加壓排出水份而預留的孔洞,板豆腐呈豆花形態舀入模中成形時須用紗布包裹,約20分鐘加壓之後,其最大的特徵紗布包
2、油熱,入薑末,蒜末,豆瓣醬,炒香,入肉末,炒至分離,加水,調味:胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽,老抽。
老豆腐紅燒魚所需食材 鮮魚1尾 鹽少許 米酒少許 板豆腐2塊 青蔥1支 辣椒1條 沙拉油適量 麵粉適量 蒜仁5個 薑片10公克 水200㏄ 【調 味 料】: 醬油2大匙 冰糖1小匙 米酒1大匙 烏醋1/2大匙 製作方法 1.鮮魚洗淨瀝乾,抹上少許鹽和米酒,醃10分鐘備
3、入豆腐,加蓋中火,約10分鐘,勾芡收汁,起鍋撒蔥花,開吃。
紅燒魚的魚湯,裡面營養豐富,買點新鮮的豆腐,把豆腐切成小塊,再加點蔥姜,那樣更準確的豆腐魚湯也非常的好喝
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如何燒魚才能入味?我也在魚身上劃幾道口子,燒很長時間還是不入味。
紅燒魚塊的做法詳細介紹 菜系及功效:滬菜
工藝:紅燒紅燒魚塊的製作材料: 主料:淨魚(青魚或草魚)中段350克,熟筍片50克
調料:薑末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1.5克,紹酒30克,素油60克,溼澱粉15克紅燒魚塊的特色: 鮮嫩味濃。教您紅燒魚塊怎麼做,如何做紅燒魚塊才好吃 製法: (1)魚剁成長方塊(約5釐米長、3釐米寬);(2)鍋置旺火上燒熱,滑鍋後放少量油,下魚塊稍煎;(3)撒薑末、烹酒略燜,加醬油、糖稍燒,添沸水一勺,加入熟筍片轉小火將魚燒熟;(4)用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精,用溼澱粉勾芡,澆亮油出鍋即成。 豆腐燒魚的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 肝調養食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜
口味:酸鹹味 工藝:燒豆腐燒魚的製作材料: 主料:豆腐(北)200克,帶魚500克
調料:鹽2克,醬油20克,料酒20克,大蔥5克,姜5克,白砂糖2克,醋10克,植物油30克,青蒜10克,大蒜(白皮)3克教您豆腐燒魚怎麼做,如何做豆腐燒魚才好吃 1. 將魚去鱗、鰓、內臟、洗淨控水;
2. 豆腐切成5釐米長,2釐米厚的塊;
3. 蔥切段、蒜、薑切片待用;
4. 炒鍋至火上,倒油燒熱;
5. 將魚放在油中先炸一面,再翻身炸另一面,炸至魚皮呈淡*;
6. 烹入料酒、醋、醬油、糖、鹽、蔥、姜、蒜調味。
7. 把切好的豆腐片碼放在魚身上;
8. 放水至與豆腐齊深,蓋鍋蓋燜燒至收汁,即可出鍋;
9. 將魚放在盤中,豆腐整齊地碼放在魚周圍然後將青蒜末均勻地撒在上面即可。 小帖士-食物相剋:
帶魚:帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
蒜苗燒魚的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 補虛養身食譜 產後調理食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:蒜香味 工藝:鍋燒 蒜苗燒魚的製作材料:主料:鯽魚400克
調料:鹽2克,青蒜70克,姜5克,白酒5克,醋5克,醬油10克,白砂糖3克,植物油40克 教您蒜苗燒魚怎麼做,如何做蒜苗燒魚才好吃 1.先將魚處理乾淨再抹上鹽2克略醃約10分鐘。
2.再將鍋內注入30克油,燒熱,放入醃好的魚,煎至兩面均呈現金*時將魚置於鍋邊。
3.用餘油爆香蒜苗(切斜段)60克、薑片5克,隨後放入白酒5克、黑醋5克、醬油10克、水3/4杯、糖3克改以中火煮約五分鐘左右即可。
小帖士-食物相剋:
鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
燒魚用嫩豆腐好還是老豆腐好?
老豆腐
做菜的時候,比如紅燒魚,麻婆豆腐,宮保雞丁都放蔥薑蒜,還是隻放一樣或兩樣
根據自己口味放,沒有規定一定要放幾樣,一般蔥姜肯定要放,蒜可放可不放本回答被提問者和網友採納
腐乳汁燒魚怎麼做
腐乳汁燒魚
用料
海魚
蔥,姜
豆腐乳
生抽
料酒
幹辣椒
腐乳汁燒魚的做法
將魚改刀,用蔥姜和花椒水醃製半小時
調碗汁:兩大勺豆腐乳汁,一勺生抽,備用
我用的是王致和的紅腐乳。喜歡辣的也可以用辣腐乳,喜歡甜一點的也可以用玫瑰腐乳
先將魚煎之兩面金黃,出鍋備用
鍋中放油,下蔥姜幹辣椒花椒爆香
倒入調製好的碗汁,大火熬製,
出現氣泡後,放入煎好的魚,烹入料酒
兩面上色後,收汁兒裝盤即可
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6. 烹入料酒、醋、醬油、糖、鹽、蔥、姜、蒜調味。
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