紅燒草魚和豆腐怎麼做好吃

家常美食
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主料魚一條豆腐一盒蔥薑蒜適量鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量水適量紅燒魚燉豆腐的做法步驟 1. 魚去鱗去內臟吸淨，擦乾水分，用少量的鹽料酒醃十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。 2. 魚擦淨水分表面抹上一層幹澱粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎

紅燒豆腐的做法

食材明細草魚一條嫩豆腐鹽料酒生抽老抽蔥姜蒜朝天椒摺疊編輯本段做法 1.草魚洗乾淨切塊，用鹽醃一下。 2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。 3.薑片、蒜瓣和朝天椒洗乾淨後一起浸泡在清水中。 4.熱鍋倒油，撒點鹽，油溫後將魚一塊塊地夾

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

用料鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊鹽一勺(看魚大小適量調整) 美味鮮2勺紹興酒3勺油適量生薑4片大蒜兩瓣青椒4根青蒜苗2根紅燒魚塊燉豆腐的做法魚尾洗淨，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟1 切塊加鹽紹興酒醃半個小時入味紅燒魚

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。

2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

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紅燒草魚豆腐怎麼做好吃

食材明細

草魚一條嫩豆腐鹽料酒生抽老抽蔥姜蒜朝天椒

摺疊編輯本段做法

1.草魚洗乾淨切塊，用鹽醃一下。

2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。

3.薑片、蒜瓣和朝天椒洗乾淨後一起浸泡在清水中。

4.熱鍋倒油，撒點鹽，油溫後將魚一塊塊地夾進去，中小火煎，一面煎好後煎另一面，再加入一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽，炒勻。

5.將泡姜蒜的水連同姜蒜椒一起倒入鍋裡，差不多蓋過魚肉，大火燒十分鐘，左手當砧板，右手將豆腐切入鍋裡，輕輕將豆腐和魚拌勻，蓋上蓋子中小火燒20分鐘。

6.最後稍大火收一下湯汁，不要收幹。

紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊

鹽一勺(看魚大小適量調整)

美味鮮2勺

紹興酒3勺

油適量

生薑4片

大蒜兩瓣

青椒4根

青蒜苗2根

紅燒魚塊燉豆腐的做法

魚尾洗淨，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟1

切塊加鹽紹興酒醃半個小時入味紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟2

準備好材料紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟3

熱鍋涼油，油熱後轉小火下姜，蒜，蒜白爆香紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟4

下醃好的魚肉翻炒，鍋鏟要輕，避免魚塊碎了，待魚塊發白，加入紹興酒美味鮮翻炒上色紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟5

加入水沒過魚塊，水燒開加入切好的豆腐和青椒，燒開後轉小火20分鐘紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟6

出鍋前適當加適量鹽調味，並加入青蒜苗，即可出鍋。紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟7

小貼士

一是用紹興酒和鹽提前半小時醃製入味去腥，二是煮的時間長一點可以更好的入味

湘式草魚煮水豆腐的做法紅燒

主料

魚一條豆腐一盒

蔥薑蒜適量鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量

水適量

紅燒魚燉豆腐的做法步驟

1. 魚去鱗去內臟吸淨，擦乾水分，用少量的鹽料酒醃十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。

2. 魚擦淨水分表面抹上一層幹澱粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎至金*盛出，鍋內留少量的油，入蔥薑蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的調料放進去，然後把魚回鍋，加入豆腐，中火煮10分鐘。如果湯多的話，先把魚和豆腐裝盤，然後用水澱粉勾芡，澆到魚上，撒上蔥花即可。