紅燒豆腐魚怎麼做好吃

紅燒豆腐魚 材料 水潺400克，適量的蔥花。 做法 1．水潺洗淨切成斷備用。 2．鍋內放入適量的食油，開中火。 3．鍋熱放入薑絲、蒜末爆香，放入水潺燒。 4．加入適量的黃酒、醬油，請記住全程不能翻炒，要進行晃鍋燒法。 5．水潺熟後加入蔥花及味

紅燒豆腐的做法

紅燒豆腐燜魚塊的做法 1. 魚洗乾淨切塊瀝乾，白豆腐切塊。姜切絲，小蔥切段，備用。 2. 先下油把白豆腐炸至金黃，撈起備用。 3. 接著鍋裡的油用來煎魚，把魚放下去。 4. 中火把魚煎至兩面金黃。 5. 接著放薑絲，適量水，醬油，鹽，把剛剛炸好的

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

食材明細 草魚 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒 摺疊編輯本段做法 1.草魚洗乾淨切塊，用鹽醃一下。 2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。 3.薑片、蒜瓣和朝天椒洗乾淨後一起浸泡在清水中。 4.熱鍋倒油，撒點鹽，油溫後將魚一塊塊地夾

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。

魚和豆腐怎麼做好吃 主料：草魚、北豆腐 輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒 調料：花雕酒 做法： 1、魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分，剁5釐米寬的成段。 2、豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。 3、鍋中放油燒熱，加

2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

主料大魚頭400克南豆腐2塊輔料姜10克大蒜5瓣香蔥5克細鹽14勺料酒12勺蠔油1勺老抽14勺砂糖12勺白胡椒粉14勺清水半杯 步驟 紅燒魚頭豆腐的做法步驟11.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。 紅燒魚頭豆腐的做法步驟22.中途用筷子

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

用料 鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊 鹽一勺(看魚大小適量調整) 美味鮮2勺 紹興酒3勺 油適量 生薑4片 大蒜兩瓣 青椒4根 青蒜苗2根 紅燒魚塊燉豆腐的做法 魚尾洗淨，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1 切塊加鹽紹興酒醃半個小時入味紅燒魚

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紅燒龍頭魚的做法步驟圖，紅燒龍頭魚怎麼做

食材明細

主料

水魚

一斤輔料

香菜

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

辣椒

適量配料

味精

適量

白糖

適量

鹽

適量

料酒

適量

醬油

適量

微辣

口味

燒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

紅燒龍頭魚的做法步驟

紅燒龍頭魚的做法步驟：1 1準備一斤龍頭魚，蒜幾瓣，蔥一根，香菜幾根，辣椒適量，胡椒粉適量

紅燒龍頭魚的做法步驟：2 2蔥蒜辣椒切丁，姜切絲，蔥花香菜備用，龍頭魚切斷，整條魚可以不切斷連著，煮時不會散了

紅燒龍頭魚的做法步驟：3 3鍋加熱，下油，下薑絲下辣椒煸香，再下蔥蒜

紅燒龍頭魚的做法步驟：4 4再下入龍頭魚不用翻炒，加蓋中火燒會

紅燒龍頭魚的做法步驟：5 5開蓋加入料酒提香，加入醬油提色，下點白糖，魚加點糖味道更鮮甜點，不要太多

紅燒龍頭魚的做法步驟：6 6出鍋前加入味精，鹽適量，撒上蔥花跟香菜，胡椒粉，裝盤即可

紅燒龍頭魚的做法步驟：7

豆腐紅燒魚蛋怎麼做好吃

做法

1

將材料想準備好如圖，鮮魚一切兩段，用鹽將外面，裡面都抹好，至少醃30分鐘入味。青蔥切段，番茄切塊，胡蘿蔔切絲，榨菜切絲泡水瀝乾備用。薑切片。

2

豆腐我是用自己做的蛋豆腐http://icook.tw/recipes/80472，切塊油煎，就像一般煎豆腐一樣，煎到兩面有些焦黃就可以拿起來放在一旁備用。

3

餘油不多，再加些沙拉油，燒熱油以後，放入鮮魚。想要把鮮魚煎得漂亮，有一個小祕訣，就是將魚的兩面沾上一些麵粉，再入熱鍋熱油油煎，就不會粘鍋，很容易翻面。

4

翻面以後，沿著鍋邊放入醬油，蔥段，薑片，紅椒絲，紅蘿蔔絲，番茄塊，鹽，糖，胡椒粉還有適量的熱開水，最後倒入煎好的蛋豆腐，煮開以後，中小火慢慢的煮。中間翻面一次。煮到湯汁濃稠即可。

5

盛盤的時候，先將魚前後放好，再把豆腐，湯汁到上去，蓋上切口，不就是一條有頭有尾的紅燒魚嗎！只需一個小的不粘鍋就可以做這道菜了，我在土耳其一直有個遺憾，就是沒能把臺灣的中式炒鍋帶一個來，做菜就只能用這個小小的炒鍋來做，不過已經習慣了，這樣也能做出美味！這道菜不但鮮魚好吃，而且裡面的豆腐更是吸足了湯汁。

豆腐魚的家常做法 幾種豆腐魚的做法

做法

1.羅非魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。

2.放入豆腐，稍煎。

3.倒入清水適量。

4.加入老抽少許。

5.加入鹽。

6.放入八角。

7.放入蔥段。

8.加入白糖。

9.加入辣椒。

10.倒入花雕酒。

11.燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即可。

魚燉豆腐的做法，紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃

主料

鯉魚

300克

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥段

5段

薑片

6片

雞精

適量

豆腐

1塊

土豆

1個

步驟

1.提前把魚用鹽醃好，將少許澱粉抹在魚的兩側。

2.土豆去皮切成小塊。

3.豆腐切成三角形，備用。

4.鍋裡放油。

5.七成熱的時候，將魚放入鍋中，兩面煎成金*。

6.已經煎好的魚。

7.放入蔥段，薑片，少許的醬油和2-3勺醋，以及白酒。

8.翻滾幾分鐘後放熱水，把豆腐塊和土豆塊放入其中。

9.小火燉20-30分鐘。

10.出鍋的成品。

11.來個特寫吧，呵呵，親，可以用了。

紅燒魚豆腐用什麼豆腐

紅燒魚豆腐一般用的是板豆腐。

一般稱為板豆腐的原因,是因為通常在裝模時,皆用一版一版的木板成型,而這些模型皆是手工特製的,有專為加壓排出水份而預留的孔洞,板豆腐呈豆花形態舀入模中成形時須用紗布包裹,約20分鐘加壓之後,其最大的特徵紗布包裹而形成的紋路就會產生。

板豆腐廣為大眾喜愛的緣由乃因調漿的濃度不同,且經壓水後口感佳,具濃郁的豆香味,故又俗稱“傳統豆腐”、“水豆腐”.其特性運用範圍最廣,除了好煎、好煮、好炸外,直接加醬拌著吃亦受歡迎。