河南胡辣湯怎麼做
- 家常美食
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1、準備材料:胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高湯3kg、麵筋1.5kg、麵粉300克、粉條100克,粉芡。
2、調料:蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油各適量。
3、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火燒開;
4、待鍋中水燒開後,放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油,文火熬製5分鐘即成;
5、起鍋盛湯,依據個人口味放入適量香油、醋。
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