煮芹菜多長時間

1、水燒開後將芹菜下鍋煮5分鐘即可出鍋，如果煮的時間久了會影響口感。煮的時候可以在水里加少許油和鹽，這樣焯出來的芹菜顏色碧綠口感好。

2、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。