製作臘肉炒白花椰的方法 臘肉炒白花椰怎麼做
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1、材料:白花椰菜400公克,臘肉100公克,蔥段15公克,蒜末15公克,辣椒片15公克,A.鹽1/2小匙,糖1/2小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,水300㏄,B.太白粉水適量,香油適量。
2、白花椰菜洗淨,切小朵,放入沸水中氽燙至熟,撈起瀝乾備用。
3、臘肉去皮、切片,放入沸水氽燙至軟備用。
4、熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、辣椒片、蔥段爆香。
5、於鍋中加入水拌炒一下,加入白花椰菜、臘肉片炒至湯汁炒勻。
6、續加入調味料A煮至湯汁沸騰,以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。
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