剁牛肉餡做法 剁牛肉餡做法介紹
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1、買來準備剁餡的牛肉清水洗乾淨 。
2、剔去較厚的筋膜。
3、切成適中的大小塊,放入冰箱冷凍室冷凍。
4、凍兩三個小時,一般凍到手摸起來是硬的,拿刀切一下可以切動的程度即可。
5、切片,會覺得像切菜一樣毫不費力,即使是筋膜處也一樣好切。
6、切絲,將絲切粒,凍一凍切起來是不是很簡單,真的像切菜一樣輕鬆。
7、都切完時,肉粒也融化差不多了,這時就可以開始剁了。
8、輕鬆剁起來幾分鐘就好了。
標籤:
牛肉
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