開水還是冷水煮湯圓煮好

開水還是冷水煮湯圓煮好：答案是開水。

開水還是冷水煮湯圓煮好：答案是溫水。

開水還是冷水煮湯圓煮好：答案是溫水。

煮湯圓最好使用溫水下鍋，因為速凍湯圓本身溫度較低，需要有一個解凍的過程。如果是在冷水中煮，很容易出現湯圓外皮煮破但內部還沒有解凍的情況。而如果是開水下鍋煮，由於溫差比較大，湯圓很容易裂開。最好的方法是先把水放進鍋裡，然後開大火稍微煮一下，等到鍋底冒出均勻的小氣泡時，再把湯圓放進鍋裡開始煮。此外，在攪動湯圓前可以用筷子快速攪出一個漩渦，倒入湯圓，這樣不容易沉底粘鍋。

1、用熱水比較好，用開水煮湯圓，即等鍋中的水開始不斷冒氣泡或是沸騰後，再將湯圓倒入鍋中，這時候湯圓在高溫的環境下，外部的糯米皮很容易就成型了，不容易出現破裂的情況，也能縮短煮湯圓需要的時間。

2、用冷水煮湯圓，湯圓會在水裡浸泡較長時間，等到水開後，再到湯圓徹底煮熟透，需要的時間比較長。並且在浸泡冷水的情況下，湯圓外表的糯米皮很難快速凝結，容易融化在湯中，導致破皮、露餡的情況發生。如果煮的時間短，湯圓裡面又容易夾生。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

煮湯圓一定要開水下鍋，因為高溫能夠迅速凝結湯圓表面的糯米皮，使其很好來自的包裹住內部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發生露餡的現象，下鍋之後轉中小火煮，不然湯圓容易爆開，煮至湯圓浮起來就果斷出鍋，煮過頭的話也是容易露餡的。山班求素文高供還有要想湯圓不破皮不露餡，做湯圓的時候一定要用開水和麵，不能用涼水。紅民狀告希用開水和出來的麵糰粘性強，不容易破裂；還有就是做好的湯圓一定要蓋上保鮮膜防止乾裂。

在煮湯圓的時候先把水燒開，然後等開水之後把火關小一點，把湯圓下入鍋中，等到湯圓都漂浮起來的時候，住一會兒適當的加一點涼水，不要用的攪動，要輕輕的翻動，等湯圓慢慢的漂浮到水面上，有的時候我們平時把湯圓放在冰箱裡面冷藏了，這時候就需要先拿出來讓湯圓融化放置幾分鐘。

煮湯圓的時候要注意開水下鍋的時間，有時候湯圓會粘鍋，我們在煮的過程中用勺子在鍋裡面攪動，看到湯圓表面光滑浮出水面的時候，可以看起來非常的有彈性，第一次水開後，可以加入少量的涼水，讓翻滾的水不會處於大滾的狀態。這樣煮出來的湯圓不僅不會爛掉，也不會粘鍋，而且表面光滑，還非常的有彈性。

煮湯圓是用冷水煮還是用開水煮好啊?

煮湯圓是用冷水煮。

因為冷凍湯圓溫度比較低，如果等水開了之後放進去，加熱起來後皮很容易熟，肉卻不容易熟透，用冷水煮就不會出現這樣的問題。

煮湯圓過程中，蓋上鍋蓋可以節省瓦斯，用中火加熱，能夠確保皮熟透後，熱度慢慢傳遞到餡料裡。

如果直接用大火煮，皮很容易裂開，餡料就會流失，美味程度降低。生肉中可能含有寄生蟲，徹底煮熟才能確保安全，用冷水煮更加保險。

新鮮製作的湯圓可以用滾水煮。

水面開出大花，確保完全滾了，再將湯圓放進去，然後用炒菜鍋鏟的背面沿著鍋底畫圈圈，順時針逆時針都可以，這樣可以確保湯圓漂浮起來，不會沾鍋。

湯圓是冷水煮還是熱水煮

煮湯圓一般用熱水，不宜用冷水煮，也不能用開水煮，特別是速凍湯圓；接下來我們一起來看看原因吧。

工具/材料

水燒開下鍋--用勺子的背面推水--等到水沸起來之後我們再轉中小火--接著在鍋中加入少量的涼水。

詳細內容

01

首先我們要在鍋中把水燒開湯圓再下鍋，因為冷水下鍋不僅湯圓容易破皮，而且還會出現湯圓粘到鍋底的現象。

02

湯圓倒入之後我們再用勺子的背面推水，這樣可以防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底，這裡很多人會問冰凍的湯圓是直接下鍋還是等它化開了再下鍋呢，建議大家直接冰凍下鍋就行，這樣湯圓不僅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮

03

等到水沸起來之後我們再轉中小火

04

接著在鍋中加入少量的涼水，加涼水的作用是可以防止水沸騰損壞湯圓，另外這樣湯圓的內外受熱也會更加的均勻

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等水再次沸起時，再加入少量的涼水，然後繼續等水沸起，我們根據湯圓的大小大概加2-3次涼水就能把湯圓煮熟了

煮湯圓用冷水還是熱水團好

煮湯圓應該用溫水。

煮湯圓有人冷水下鍋，有人熱水下鍋，其實都不對，如果涼水下鍋，煮的時間比較長，湯圓就會非常的軟爛。而開水下鍋，冷凍的湯圓一下子接觸熱水，冷熱交替就容易使湯圓破皮露陷。正確做法是溫水下鍋，等水燒至60°C的時候就可以下湯圓了，讓湯圓慢慢受熱，加一點點鹽可以防止粘鍋，用一把勺子推著湯圓順時針轉動，不要讓湯圓粘連在一塊。

水開之後，可分2次倒入少許冷水，這和煮餃子是一個道理，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱，湯圓煮好就不會破皮，也不會露餡。煮上五分鐘之後，湯圓全部都浮在水面，說明已經熟了，這時就可以出鍋。

湯圓的種類

1、黑芝麻餡料的湯圓，應該是最傳統的經典口味。一口咬下去，軟而不黏，甜而不膩，芝麻香滑可口，色香味俱全。黑芝麻餡料中，除了芝麻和白糖，還有豬油，所以一經加熱，餡料黑亮誘人，香氣撲鼻，口感滑爽。

2、豆沙，是傳統的經典餡料，不僅可以作為湯圓的餡料，還用來製作各種小吃，比如豆沙包、驢打滾、豆沙卷、紅豆沙甜品等，香甜不膩，美味無比。

3、蟹黃湯圓是在鮮肉的基礎上，再添加了蟹肉和蟹黃，味道更鮮美，吃起來確實是有蟹的味道，好吃極了！

煮湯圓用熱水還是冷水？

煮湯圓用熱水。

如果是涼水的時候湯圓就下鍋，那麼等到湯圓煮熟的時候不但是很多會破，而且還會像米糊一樣稀稠不好吃，正確做法是用大火先把水燒開，等到開水沸騰的時候，就馬上把湯圓下鍋，之後用筷子輕輕的攪動幾下湯圓，等到湯圓從水裡浮上來的時候調成中小火，再煮上幾分鐘就可以吃了。

在煮湯圓的時候加涼水也是可以的，煮出來的湯圓口感更好，在湯圓入鍋水開了以後，加入適量的冷水，讓湯水始終保持在似滾非滾的狀態，如此加入涼水兩三次以後，再把鍋裡面的湯圓煮上一小會就可以食用了，用這種方法煮出來的湯圓可以說更加的軟香可口。

煮湯圓是用冷水煮還是用開水煮好啊?

煮湯圓用開水煮好。

煮元宵的竅門：

1、開水下：水燒開後，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周便不粘鍋壁。

2、慢水煮：待元宵浮起後，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃，吃了也不消化。

3、點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜黏好吃。

4、及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，存放時間最好不要超過一週，以免引發腸胃疾病。

拓展資料

煮湯圓的做法：

1、鍋中加入適量清水

2、蓋上鍋蓋 接通電源 開始燒水

3、去掉外包裝 看到大大的湯圓

4、水開後 放入湯圓

5、蓋上鍋蓋 繼續煮

6、五分鐘後用勺子推推湯圓 以免糊鍋底

7、三分鐘後 湯圓熟了 可以出鍋了

煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋好

煮湯圓是熱水下鍋。

1、輕輕捏。 從鍋中出來之前，請用手輕輕擠壓湯圓，使其稍稍開裂。 煮好的湯圓易於內外烹製，而且柔軟可口。

2、水下。 要用高溫煮沸的水，然後將湯圓放入鍋中，用湯匙的背面輕輕將其推開，並使湯圓旋轉幾次以使鍋底不粘手。

3、用小火煮。 湯圓在鍋中煮熟直至升起後，應迅速切換成輕柔的火焰。 此時，如果仍用高溫烹飪，則如果將湯圓連續滾動，它們會破裂。 如果湯圓不斷轉動，則熱量不均勻，容易在外面煮並且很難嘗。

4、加冷水。 將湯圓放入鍋中後，每次開啟時應新增適量的冷水，以使其處於滾動和非滾動狀態。 煮兩三遍後煮一會兒，然後取出吃。 用這種方法煮的湯圓柔軟而不硬，甜而可口。

5、經常換湯。 將兩三鍋湯圓煮沸後，湯變濃，大大了水分子的流動。 您應該換水再煮。 否則，它會慢慢煮熟並容易被捏住。

做湯圓用熱水還是冷水

做湯圓用熱水還是冷水

　　做湯圓用熱水還是冷水，很多人都是喜歡自己在家裡面做湯圓的，現在不僅僅是在過節的時候吃，平時生活中也可以吃到，湯圓一般都放在冰箱裡冷凍儲存，下面瞭解做湯圓用熱水還是冷水及相關資料。

　　做湯圓用熱水還是冷水1

　　1、煮湯圓一般是用熱水,不宜冷水煮、煮速凍湯圓,若直接將湯圓放入開水中,結果就會外熟內生、煮湯圓要掌握沸水下,文火煮的方法。

　　2、當湯圓下入鍋以後,將火轉小點,或者加入有點冷水,讓水保持一種似開又非開的狀態、 避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動,持續大概5分鐘的樣子,開啟鍋蓋,看到所有的湯圓都漂浮在水上,湯圓表面看上去比較光滑,用筷子按時富有彈性湯圓就煮好了。

　　煮湯圓用熱水開水下。

　　具體步驟如下

　　1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。

　　2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的'推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。

　　3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。

　　4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，等到鍋裡的水沸騰以後，湯圓會慢慢飄起來，等到湯圓漲到原來的一半時，就可以關火了，冰凍湯圓就煮好了。

　　做湯圓用熱水還是冷水2

　　 冷凍湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋

　　煮冷凍湯圓的時候，建議最好用開水下鍋煮。

　　冷水下鍋會讓湯圓慢慢黏在一起，等煮熟後舀出來可能變成碎的或是一團糊狀，影響味道和口感。

　　開水下鍋時建議可以用手輕輕捏一下湯圓，讓它表面有些許裂縫，這樣煮出來能夠使湯圓煮的時候裡外都熟，減少夾生情況。

　　 冷凍湯圓要煮幾分鐘

　　冷凍湯圓煮熟的時間取決於湯圓的大小和多少，但一般只需要5-8分鐘左右煮熟。

　　具體所需時間要根據情況而定，大湯圓煮的時間要比小湯圓稍長些，分量多的湯圓要比分量少的時間長些。煮湯圓時，如果湯圓浮起來，用筷子戳能感覺到彈力，即表示已經熟了。

　　 怎麼煮冷凍湯圓不破皮

　　1、冷凍的湯圓儘量不要等完全解凍後再煮，完全解凍後的湯圓容易粘黏在一起，煮的時候容易破皮；

　　2、等鍋中水燒開，放入準備好的冷凍湯圓，再慢慢用勺子攪拌，防止湯圓互相黏住或是粘在鍋底；

　　3、等湯圓浮起來後，用小火慢煮並輕輕攪拌，防止粘黏；

　　4、煮湯圓時，可以水煮沸一次加一次冷水，冷水不用太多。大約進行兩三次即可，這樣煮出來的湯圓才不破皮。

　　做湯圓用熱水還是冷水3

　　開水下鍋時建議可以用手輕輕捏一下湯圓，讓它表面有些許裂縫，這樣煮出來能夠使湯圓煮的時候裡外都熟，減少夾生情況。大湯圓煮的時間要比小湯圓稍長些，分量多的湯圓要比分量少的時間長些。

　　湯圓別稱“湯糰”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。

　　據傳，湯圓起源於宋朝。當時的明州（現浙江省寧波市）所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時，湯圓象徵閤家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年裡閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。

　　 哪些人不適合吃湯圓

　　 老年人、小孩或是消化功能較差的人

　　湯圓多由糯米制成，糯米黏性大，不易消化，吃多了可能導致胃痛、胃脹等消化不良的情況，尤其是對老年人、小孩或是其他消化功能弱的人來說，應要少吃湯圓。

　　 糖尿病、高脂血症患者

　　甜湯圓的糖分和油脂的含量是比較高的，糖尿病、高脂血症患者吃了容易升高血糖、血脂，不利於控制病情，所以應儘量少吃或不吃。

　　 對花生、芝麻等堅果過敏的人

　　有些湯圓裡有芝麻、花生等，對這些過敏的人吃了，可能會出現皮膚髮紅、瘙癢等過敏症狀，所以不建議食用。

湯圓用冷水還是熱水煮

湯圓最好使用溫水進行煮用涼水下鍋煮肯定會爛掉，而且不成形影響食慾使用開水煮可以增加成功率，但是最好使用溫水進行溫水煮冷熱交替冷熱交替很容易導致湯圓破損的概率而且使用溫水煮不容易粘鍋。最好將水燒開，以後準備一碗涼水道路，待鍋中出現密集的小氣泡，再將湯圓放入鍋中這時進行煮溫度正好湯圓下鍋以後最好用勺子的後背沿著鍋邊慢慢的推動湯圓防止湯圓粘鍋，如果發生粘鍋很容易出現破損落下的情況所以一定要緩慢的推動

煮湯圓的時候最好使用煮餃子的點水方法進行製作。在湯圓下鍋的時候微微漂浮起來然後準備小半碗涼水放入鍋中迅速降溫可避免湯圓被滾水打破反覆兩次點水煮至湯圓完全漂浮，以後出鍋即可，整個煮大約七分鐘左右。煮好的湯圓一定不要使用漏勺進行撈由於煮好的湯圓很軟，容易從漏勺的小孔洞裡露出而且不容易保持湯圓的完整最好使用勺子慢慢的盛出，如果是冷凍湯圓最好將鍋中燒開水煮沸以後再準備一碗涼水倒入，這樣溫度會下降不會再沸騰而且鍋底出現小氣泡，把冷凍的湯圓倒入鍋中進行緩慢的煮用勺子慢慢的推動湯圓這樣可以防止湯圓粘鍋

湯圓最好使用溫水進行主不要使用冷水或者是熱水進行水冷水很容易把湯圓煮破而熱水很容易將湯圓煮沸，所以煮湯圓的時候最好使用溫水進行煮煮湯圓的時候最好溫水進行主。而且在煮的時候少量新增1點鹽這樣可以防止粘鍋而且一定要用勺子緩慢推著湯圓順時針進行晃動不要讓湯圓粘在一起煮湯圓一定要使用溫水不要使用冷水或者熱水進行煮水開以後分兩次倒入冷水這樣可以保持水溫不會過於沸騰，湯圓受熱均勻湯圓煮的皮不會破掉也不會露餡如果繼續大火煮湯圓很容易在鍋中不停的翻滾導致破裂或出現y軸而內生等現象。

湯圓冷水煮還是熱水煮？

01

熱水

煮湯圓一般用熱水，不宜用冷水煮，要掌握“沸水下，溫火煮”的方法，當湯圓下鍋以後，將火轉小點，或者加入點冷水，讓水保持一種似開非開的狀態，然後用勺子在鍋中慢慢攪動，避免湯圓粘鍋。煮湯圓不能用冷水，否則煮出來的湯圓要麼就是夾生的，要麼就是糊的。

湯圓是糯米做的一種食物，是一種寓意團圓、美好的傳統食物。湯圓通常是南方人吃的，元宵才是北方人春節吃的，雖然做法不一樣，但是元宵和湯圓都是一種寄託了人類美好願意的食物。煮湯圓一般用熱水，不宜用冷水煮，要掌握“沸水下，溫火煮”的方法，當湯圓下鍋以後，將火轉小點，或者加入點冷水，讓水保持一種似開非開的狀態，然後用勺子在鍋中慢慢攪動，避免湯圓粘鍋。煮湯圓不能用冷水，否則煮出來的湯圓要麼就是夾生的，要麼就是糊的。

吃湯圓是漢族人的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。陳志歲《湯圓》詩云：“年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無”甬地俗語云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天。”胡秉言也有詩曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴鹹。入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年。”“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“”，節慶時間吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。

正月十五元宵節，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”後稱“湯圓”，又稱元宵；“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。

煮湯圓用冷水還是熱水

煮湯圓用溫水煮。因為冷水的溫度太低，湯圓下鍋就粘鍋，而熱水溫度太高，湯圓下鍋就會膨脹露餡。溫水下鍋煮湯圓時，水溫不高不低，湯圓放入到鍋中後，表面的澱粉就會凝結，而等水溫慢慢地升高時，湯圓裡面的澱粉也會慢慢的變軟，從而使湯圓不粘鍋不露餡。

湯圓，別稱“湯糰”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。

據傳，湯圓起源於宋朝。當時的明州（現浙江省寧波市）所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時，湯圓象徵閤家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年裡闔家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效；煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。