如何做椰青奶凍 椰青奶凍做法介紹

1、材料：椰子1個、牛奶200ml、白砂糖15g、玉米澱粉100g。

2、椰子先開一個小口（約1CM）將椰汁倒到容器中儲存，再開大口（約10CM）。

3、將椰汁和200毫升牛奶倒入鍋中煮沸。再分次加入100克澱粉（加入澱粉時需不斷攪拌防止結塊）。

4、熬至粘稠。

5、將砸開椰子時蓋子上的椰肉剮下來切小丁拌入椰奶混合物。

6、將椰奶混合物倒入椰殼中。

7、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏至凝固。（冷藏室最好過夜，冷凍約1小時可凝固）即可。