雪梅孃的做法 雪梅孃的家常做法

1、先將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖混合攪拌均勻。

2、將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻。

3、將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合。

4、將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）。

5、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘。

6、蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻。

7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉。

8、鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用。

9、將水果切成小丁。

10、案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。

11、取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度。

12、戴上一次性手套（或者手上套一個小號保鮮袋），一隻手託著粉皮，往上放一勺打發好的奶油。

13、再放入切好的水果丁。

14、上面再鋪一層奶油。

15、將麵皮包裹好，捏緊收口。

16、最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下即成。