怎麼做焦炸花椒芽豆腐丸子

1、原料：豆腐、花椒芽、胡蘿蔔、花生油。

2、配料：姜、蔥、麵粉、黑芝麻。

3、調料：鹽。

4、花椒芽洗淨切碎，姜、蔥切末。

5、豆腐用手抓碎，拌入花椒芽和姜蔥末。

6、摻入少許麵粉、鹽調味，拌勻。

7、團成豆腐丸子備用。

8、花生油燒8成熱，中火將花椒芽豆腐丸子炸至金黃。

9、胡蘿蔔切細絲，加入鹽、黑芝麻、麵粉拌勻。

10、用筷子把胡蘿蔔絲攤在漏勺上，放入油鍋炸。

11、炸至硬挺成型，狀如鳥巢即可。

12、取長盤，一邊在胡蘿蔔絲炸成的鳥巢上擺上花椒芽豆腐丸子，一邊用新鮮的花椒芽擺成鳥巢狀，放上花椒芽豆腐丸子即可。