雞心家常簡單做法竅門 如何做尖椒爆雞心
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1、食材:雞心250克、尖椒1枚、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、料酒適量。
2、尖椒洗淨去掉籽,切成塊。
3、把蔥薑蒜切碎。
4、雞心洗淨去掉油膜,用剪刀剪開,把雞心裡面的血沖洗乾淨。
5、在雞心上切十字花刀。
6、把所以雞心逐個切好。
7、鍋中注入水,加入料酒燒開,下入雞心焯水3秒。
8、撈出瀝乾水分,放入大碗中。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒醃製10分鐘。
9、鍋內放油,熱後爆香蔥薑蒜。
10、入醃製好的雞心,大火快速翻炒,加入尖椒炒均即可。
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