肥牛肉怎麼做湯
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1、準備肥牛200克,料酒2克,豆腐皮20克,水300克,青菜30克,鹽2克,番茄20克,雞精2克。
2、小油菜洗淨掰開,豆腐皮、西紅柿、切細絲。
3、燒開水,把肥牛燙一下至沒有生肉的顏色即可。這樣口感很嫩,漏勺控乾淨水。
4、鍋燒熱加入適量食用油,爆香薑絲蒜片,加入西紅柿炒出紅油。
5、加水燒開,加一勺料酒、蠔油、適量胡椒粉、一勺番茄醬、增香郁色、10克左右的白糖提鮮、倒入豆腐皮,煮一分鐘
6、加入肥牛卷和小油菜,再次煮開即可關火,出鍋前加入雞精、鹽
7、裝入大碗裡,撒上蒜苗碎或撈出花椒粒,趁熱把熱油澆到大碗裡,立刻香氣撲鼻。
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牛肉
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