鹽煎雞翅的做法

1、用料：雞翅6只，食鹽適量。

2、將雞翅漂洗乾淨。超市購買的雞翅大都是冰凍過的，有些許異味，建議沖洗之後用加薑片、醋少許的清水浸泡一下備用。

3、將雞翅用廚房專用紙拭乾水分。

4、用竹籤或牙籤在雞翅逐一紮幾個小孔。

5、注意：全程只需用到一味調料：鹽，準備好小鹽瓶。

6、開煎。平底煎鍋點火加熱，無須加一滴油，雞皮面朝下直接將雞翅排入。

7、中火加熱，鍋熱了，可以開始聽到“滋滋”地冒油聲響，轉小火，開始少量的均勻地往雞翅上撒鹽，可以清楚地看到雪白的鹽粒在雞翅上慢慢地融化。目，烹飪的樂趣或許就在於此。

8、整個煎制過程中，需要將雞翅多次翻面、多次不斷地撒鹽。可以用竹籤穿刺來把握雞翅的生熟度。

9、雞翅出鍋。