蘑菇焯水後能第二天吃嗎

1、煮熟的蘑菇第二天可以吃。蘑菇煮熟以後如果當天沒有吃完，到第二天再吃的話也是可以的，但一定要注意做好殺菌工作，把蘑菇徹底加熱。蘑菇隔夜以後會產生很多的細菌，因此如果吃隔夜蘑菇一定要徹底加熱，而且最好放在冰箱裡儲存。

2、蘑菇中含有多種的營養成分，其中蛋白質含量是白菜、馬鈴薯的二倍，是西紅柿、胡蘿蔔的四倍，蘑菇還含有卵磷脂，能夠輔助減少膽固醇在人體內的堆積。還含有豐富的維生素、氨基酸、纖維素及多種礦物質等營養物質。蘑菇中含人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，可以輔助預防便祕。