燉蓮子放什麼好

1、燉蓮子可以適當的放入一些冰糖。

2、在秋冬比較乾燥的季節，適當的喝一些冰糖蓮子，不僅能夠起到清熱祛火的功效，還有很好的化痰潤肺的作用，對於一些肝火和胃火比較旺盛的人，能夠起到很好的緩解作用，但是脾胃虛弱的人最好不要喝。

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蓮子煲湯放什麼材料?

蓮子煲湯放的材料有以下三種情況：

1、如果是平時脾虛，容易腹瀉，可以用蓮子加上芡實、山藥、白扁豆、大棗一起煲雞湯或者煲排骨湯，具有比較好的健脾祛溼、補虛止瀉的作用；

2、如果是平時睡眠不好、多夢易醒、氣虛乏力、心慌，屬於心脾兩虛證，可以使用蓮子加上龍眼肉、大棗、枸杞、百合、銀耳一起煲湯喝，可起到健脾養心、寧心安神的作用；

3、如果女性白帶過多，可以用蓮子加上芡實、薏苡仁、豬肚煲湯喝，具有健脾補腎、祛溼、收澀止帶的作用。

蓮子和什麼燉最好

1、龍眼和蓮子一起熬成龍眼蓮子羹，有利於健脾安神，補益氣血。

2、蓮子和銀耳一起熬成蓮子銀耳湯，再加少許桂花汁，可補肺健脾、養心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。

搭配紅棗、枸杞、桂圓、銀耳、百合、紅豆、雪梨等食材，煮熟後再加入適量蜂蜜來調味，具有滋陰補血、健脾養腎等多種功效。如果不喜歡喝甜湯，也可以用蓮子搭配瘦肉、排骨、豬肚、雞肉等食材煮鹹湯喝，但不要放入過多的食鹽和油脂，以免影響健康。

蓮子跟什麼煲湯好

1 蓮子跟什麼煲湯好

蓮子味甘、性平，含有大量澱粉和棉子糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、蓮鹼、鉀等營養成分，質地乾脆，煮後口感軟粉，非常好吃，適宜搭配銀耳、桂圓、百合、紅豆、綠豆、薏米、雞肉、豬肉、淮山、紅棗等食材燉湯，可有滋補安神、清熱降火等功效。

2 蓮子紅棗烏雞湯：補血安神

材料：烏雞一隻、紅棗5個、蓮子15個、桂圓7個、蔥1棵、姜10克、料酒20克。

做法

1、先把烏雞洗乾淨，剁成小塊。

2、鍋裡放水燒開，放入烏雞焯一下。

3、撈出烏雞，用水洗淨。

4、蔥切段、薑切片，桂圓去掉外皮，和紅棗、蓮子一起洗淨。

5、把烏雞放到電壓力鍋裡，放入紅棗、蓮子、桂圓。

6、放入蔥、姜、料酒，新增足量水。

7、蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘後就做好了。

8、開啟鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。

9、盛入碗中即可享用。

功效：烏雞和紅棗都富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，因此食用蓮子紅棗烏雞湯有很好的補血補虛作用；同時烏雞含有的DHA、EPA，能補益大腦，而蓮子和紅棗中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調節情感、放鬆情緒的作用，經常吃蓮子紅棗烏雞湯能夠有效鎮靜安神，促進入睡，提高睡眠質量。

3 桂圓蓮子百合湯：助眠除煩

材料：蓮子30克、百合30克、桂圓30粒、銀耳150克、冰糖適量、水適量。

做法

1、百合提前浸泡半小時。

2、蓮子提前浸泡半小時。

3、銀耳泡發後，撕小塊。

4、冰糖適量。

5、把蓮子，百合和銀耳放入鍋中，加入適量的水和冰糖。

6、煮壓40分鐘。

7、煮好後，倒入鍋中放入桂圓煮10分鐘即可。

功效：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘；蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調節情感、放鬆情緒的作用，經常吃蓮子能夠有效鎮靜安神，促進入睡，提高睡眠質量；百合中的生物鹼具有抗疲勞、催眠和清心除煩等作用，所以常喝桂圓蓮子百合湯可以清心除煩，寧心安神，緩解失眠多夢、心情抑鬱的症狀。

蓮子湯的做法大全

蓮子湯的做法大全有皁角米銀耳蓮子湯、銀耳蓮子湯、銀耳蓮子百合湯。

一、皁角米銀耳蓮子湯

食材：皁角米15g、銀耳5g、蓮子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。

做法

1、皁角米提前浸泡10小時左右。

2、銀耳和蓮子分別浸泡約1小時。

3、將泡發好的銀耳洗淨，並撕成小朵。

4、蓮子泡軟後去掉蓮心（不介意苦味可以保留）。

5、將泡發好的皁角米、銀耳、蓮子倒入電燉鍋內，並倒入1300g清水和50g冰糖，蓋上鍋蓋，選擇到“砂鍋粥”的功能，燉煮2小時30分鐘。

6、待烹飪時間還剩3分鐘時放入洗淨的枸杞，煮至時間完成。

7、煮好後盛出便可享用了！

二、銀耳蓮子湯

食材：銀耳200克、蓮子30克、紅棗20克、冰糖100克。

做法

1、準備好所需要的食材，蓮子提前用冷水浸泡1小時。

2、用牙籤挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感。

3、將銀耳用冷水浸泡15分鐘，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

4、將離火續煮鍋內鍋放在燃氣上燒開水。（大約1.5L的水就夠了）根據分量自己把控。約10分鐘，水開，放入紅棗、蓮子。

5、煮5分鐘，放入銀耳、冰糖。

6、再次燒開後，關火，把內鍋放入離火續煮鍋的外鍋裡續煮。

7、放入外鍋。蓋好外鍋蓋子，自行續煮30分鐘。

8、續煮約30分鐘後，開啟鍋蓋，香氣四溢的甜湯就展現出來了。

三、銀耳蓮子百合湯

食材：銀耳一盤、蓮子適量、百合適量、冰糖適量、枸杞適量。

做法

1、銀耳用溫水泡軟。

2、將每個蓮子掰兩半去掉苦芯兒然後放置一旁備用。

3、百合提前用溫水泡軟洗淨。

4、銀耳洗乾淨用手撕成小朵兒。

5、鍋中放入適量水燒開後放入蓮子中火煮沸。

6、然後放入銀耳蓋上鍋蓋兒轉小火慢燉。

7、小火慢燉一小時後放入冰糖和百合然後繼續蓋上蓋兒慢燉半小時。此時可以將枸杞子放入溫水中浸泡幾分鐘後控幹備用。

8、半小時後放入提前泡好的枸杞子蓋蓋兒繼續小火燉5分鐘即可。

9、時間到！清香撲鼻的銀耳蓮子百合湯準備出爐！

蓮子燉什麼好？

蓮子湯

配料：蓮子15克，白果9克，玉竹9克，百合9克，淮山藥9克，生石膏20克，白糖適量。

製法：蓮子剖開去心，白果去殼，生石膏打碎，用紗布三層包好。上藥各味，入砂鍋中，加水1000毫升，武火煎開，文火熬煮約30分鐘許，用紗布兩層過濾，去渣取汁，加入白砂糖，搖勻待溫。

服法：飲其湯，每天1次，連服15次。

運用：本品能滋陰清熱，去瘀化痰，用於治療各類痤瘡。

以上配方配合豆爾淨系列產品治療，效果極佳。

菠蘿蓮子湯

主料 蓮子20克，菠蘿150克，桂花肉50克，櫻桃50克。

輔料 冰糖200克，鹼面少許。

製法

1、將湯鍋置旺火上，放入清水燒開，下入鹼面、蓮子煮開後，點入冷水再煮一會兒，到蓮子能捏動皮時撈出，放入清水盆內，洗淨鹼味。然後剝去蓮子皮並逐個捅去蓮心，放入碗內，上屜用旺火蒸至熟爛。桂圓切末，菠菜切成小片待用。

2、將湯鍋再置火上，放入冰糖、清水，煮至冰糖溶化，再放入蓮子、櫻桃、菠蘿、桂園肉燒開，待蓮子浮於湯麵時，起鍋盛入湯碗內即成。

特點 色澤豔麗，質地軟爛，清鮮香甜。

冰糖蓮子湯

主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。

輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。

製法

1 ．蜜棗洗淨，入籠蒸15分鐘。

2．將幹蓮子放入大碗內，加入沸水5杯，浸泡15分鐘左右，然後逐粒去膜、去心，洗淨，裝入大湯碗內，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯麵上即成，冰鎮後食用更佳。

特點 此菜酥糯涼潤，為杭州傳統消暑滋補佳品。

桂圓蓮子湯

桂圓在《神農本草經》中被稱為“益智”果。蓮子養心益腎，古方中曾以蓮子為主，治療心腎不調、失眠健忘。桂圓與蓮子合用，對於健腦益智有相得益彰之效。

方法：桂圓10只，蓮子25克，冰糖適量，加水同煮。每日飲用2次，即早晨與臨睡各1次。

竹筍蓮子湯

原料：幹竹筍25克，蓮子50克，嫩絲瓜50克，味精、鹽、高湯各適量。

做法：1、幹竹筍用冷水發好，撈起，去兩頭，洗淨泥沙，切成斜塊，放在冷水中浸泡；蓮子放開水鍋中煮約10分鐘，撈出，待涼剝去蓮衣，用冷水浸泡；絲瓜去皮、去心，切成菱形片。

2、竹筍、蓮子一起下沸水鍋，煮至八成熟後放入絲瓜片，續煮約2分鐘撈出，放入湯碗內。

3、將鹽、味精、高湯放另一鍋內，燒沸後衝入碗中即成。特色：清熱化痰，補脾強身，尤適用於春季脾虛而有積熱者食用。

豬心蓮子湯

備料：

豬心1個（約200克）、蓮子60克、柏子仁35克。

調味料：味精1小匙、鹽1小匙、姜15片、黃酒2大匙。

做法：

1、先將豬心清洗乾淨，切成片狀，待用；

2、柏子仁、蓮子分別洗淨；

3、鍋中注入5杯水，加入豬心和洗淨的蓮子、柏子仁混合，再放入姜、黃酒一起用大火燒開；

4、開鍋後撇去浮沫，再改用小火燉至蓮子酥爛；

5、最後加入鹽、味精調味後再煮沸即可盛出。

功效：

養心安神，益氣定驚。

百合蓮子湯

主治功效：脾弱氣虛、燥熱心煩、失眠健忘、面板粗糙

材料：百合--50克，蓮子--50克，紅棗--20顆，白木耳--20克，冰糖--1/3杯

做法：1將所有材料（冰糖除外）分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核務用。2將1000ML的水注入鍋中，放入百合、蓮子、山藥、紅棗煮軟，再放入白木耳煮至變軟。3加入冰糖拌溶即可。

人蔘大棗蓮子湯

【原料】人蔘15克，大棗10枚，蓮子20克，蜂蜜適量。

【製作方法】將以上藥物入鍋加水煮

沸，改用文火煮2個小時，出鍋後加適量蜂蜜，食果飲湯。

【功能】補元調中、生津寧神、養

心固精，適於體倦少食、虛弱無力、氣血不足、心慌失眠、頭暈目眩。人蔘所含的人蔘多糖、人蔘二醇等化合物能抑制癌細胞的生長。

牡蠣知母蓮子湯

【配料】生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙

【配製方法】生牡礪、知母倒入小瓦罐內，加冷水1碗半。小火煎半小時，濾汁，棄渣。蓮子洗淨，用熱水半碗浸泡1小時。將藥汁、蓮子連浸液一起倒入小鋼精鈉內，小火漫燉1小時，加白糖1匙。再燉1小時，至蓮子酥爛，離火。

【食法】 當點心吃。

【效能】 此方功能健脾安神，潛陽固精。對相火旺的夢遺有效。血壓偏高尤宜。

紅棗蓮子湯

原料：蓮子600克，紅棗120克，糖200克

做法：

1、紅棗洗淨。

2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。

3、放入蓮子續煮30分鐘，最好加糖煮開即成。

Tips：如果買的是幹品蓮子，須先泡水2小時後再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經處理過的便利真空包裝蓮子。

特色：功效：養心補脾，熬夜者補腎最宜。

蛋黃蓮子湯

材料：蓮子、蛋

調味料：冰糖

做法

1. 蓮子洗淨加3碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖調味。

2. 將蛋敲入碗中，把蛋黃單獨撈出入蓮子湯煮滾一下，即可食用。

功效：養心除煩，安神固胎。

(1) 冰糖蓮子湯

功效: 補脾健胃，養心安神。

來源: 營養滋補養生食譜

出處: 中華藥湯譜

用 料 蓮子30克，冰糖適量。

制 法 將蓮子用水浸泡，脹發後去心，加水煮開，後用小火煨至將爛時加冰糖適量，略燉即成。此湯甜美爽口，誘食健身。

用 法 早晨服用或佐餐飲用更好。

注 釋 蓮子健脾澀精，清心安神，亦是滋補佳品。

適應症: 適用於脾虛洩瀉、遺精、崩漏、帶下、心煩不寐、多夢易醒、尿赤、淋濁澀痛等症。

類別: 藥膳

(3)冰糖蓮子湯

主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。

輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。

製法

1 ．蜜棗洗淨，入籠蒸15分鐘。

2．將幹蓮子放入大碗內，加入沸水5杯，浸泡15分鐘左右，然後逐粒去膜、去心，洗淨，裝入大湯碗內，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯麵上即成，冰鎮後食用更佳。

特點 此菜酥糯涼潤，為杭州傳統消暑滋補佳品。

幹蓮子燉湯和哪些搭配

幹蓮子燉湯和可以搭配紅棗、百合、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸等。

　　烏雞湯的做法：

　　用料：烏雞1只、姜5克、蔥5克、桂圓2個、蓮子10顆、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨蔘3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。

　　1、烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。

　　2、冷水入鍋，放入蔥姜。

　　3、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、蓮子。

　　4、大火煮沸後轉小火燉一小時。

　　5、加適量鹽調味即可食用。

　　蓮子的生理特性：

　　蓮子為多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90釐米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。

　　花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20釐米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10釐米，寬3-5釐米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖；花葯條形，花絲細長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5-10釐米。堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5釐米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長1.2-1.7釐米，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

蓮子湯簡單做法？

用料：銀耳三大朵、百合半把、蓮子一把、紅棗十個、、枸杞5g-15g、冰糖25g-40g。    

做法：

1、銀耳、蓮子、百合頭天晚上清水泡發。

2、把銀耳去掉根部，擇洗乾淨，撕成小朵。

3、紅棗枸杞清水衝一下。

4、把以上材料放進電壓力鍋內，加8——10倍的清水。

5、電壓力鍋接通電源，選擇“粥／羹”鍵即可。

6、喜歡更軟爛濃稠一些的，程式結束後再加壓8分鐘。

7、調入冰糖，就可以開喝了。

蓮子和什麼搭配煮最好

蓮子和什麼一起煮好

1、龍眼和蓮子一起熬成龍眼蓮子羹，有利於健脾安神，補益氣血。

2、蓮子可以和紅棗一起煮。紅棗有補氣養血的功效，是較好的補益藥材，與蓮子同煮，有補脾益腎、補氣養血、養心安神、澀腸固精的功效，適用於氣血不足、脾虛洩瀉、心煩失眠者。

3、蓮子可以和百合一起煮。百合有清心潤肺、養心安神、潤燥止咳的功效，蓮子和百合一起食用，有清心安神、補脾潤肺的作用，適用於心神不寧、失眠健忘、肺熱咳嗽者。

蓮子可以和什麼煲湯 蓮子可以搭配什麼一起煲湯

1、蓮子和什麼煲湯好：冰糖銀耳蓮子湯。

2、材料：銀耳，蓮子，紅棗，冰糖。

3、做法：提前將銀耳、蓮子和紅棗浸泡好;將紅棗用手撕開，露出果肉;銀耳洗淨，剪掉背面的黃蒂，撕成小朵;蓮子洗淨，去掉蓮心；把銀耳、蓮子和紅棗放進電飯煲中，並加入適量水沒過銀耳，蓋上蓋子，按下煮飯鍵燒開後煮1到1.5小時；40分鐘後，加入適量冰糖，攪拌幾分鐘，繼續蓋起煮20分鐘左右即可。

蓮子燉什麼好吃

蓮子枸杞:新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法,它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水,有養顏和安神的功效,是非常適合女性朋友飲用的糖水。新鮮蓮子、泡發的銀耳、枸杞、冰糖各適量。將新鮮蓮子剝皮去芯後,與銀耳、枸杞、冰糖一起放在鍋裡,煲至蓮子和銀耳熟爛即可。

蓮子水鴨湯:水鴨子半隻、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。水鴨洗淨後斬成大塊,入炒鍋炒至出油後下拍破的姜塊和燒酒,繼續翻炒至酒香味出來,倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右,如果感覺出油太多可將鴨油撇出來,留著炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯,和紅棗一起放在鍋裡大火燒開,小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。

蓮子的功效作用

防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。