包粽子可以用哪些葉子

包粽子的葉子一般為箸葉、箬葉、蘆葦葉，南方一般以箸葉、箬葉為主，北方以蘆葦葉子為主。

除此之外，還有桂竹葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼、月桃葉、芭蕉葉等。

選擇包粽子的葉子時，第一要具有清香的味道，能增添風味，還要保證水煮後不破，還要求葉子的面積大一些。

包粽子的葉子一般為箸葉、箬葉、蘆葦葉，南方一般以箸葉、箬葉為主，北方以蘆葦葉子為主。

除此之外，還有桂竹葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼、月桃葉、芭蕉葉等。

選擇包粽子的葉子時，第一要具有清香的味道，能增添風味，還要保證水煮後不破，還要求葉子的面積大一些。

1、箬葉，這個葉子比較長，最長的甚至可以可達46釐米，寬度在4～10.8釐米，在中國的南方大部分地區，都有這種葉子賣，價格也非常的實惠，此外，箬葉也有一定的藥用價值，在民間的一些傳統書籍中，都有它的身影。

而且用途也非常的廣泛，記得家裡的斗笠就是用它做的，還有包的茶葉，用它包的粽子，自帶清香味，而且還具有一定的藥用價值。

2、芭蕉葉，芭蕉葉它的葉子也特別的寬，在西南地區這種是比較常見的，而且用法一般都是包著糯米粑粑，用它包粽子有幾個好處，第一，比較的簡單，不用太複雜的包法就可以做好；第二，芭蕉葉清香味很濃，可以促進食慾，顏色也比較好看，不過用這個芭蕉葉包的話，需要注意的是，不能煮太久，容易破，它的水分足，韌勁並不是特別好。

3、玉米葉，玉米葉也是經常用來包粽子的一種葉子，我們都知道玉米很好吃，在煮玉米的時候，很多人喜歡把葉片一起放進去煮，這樣也能保證玉米更鮮甜。

用玉米葉包粽子，它可以起到利水消腫的作用，而且玉米葉也有提味增鮮的作用，把它包著糯米一起煮，會有淡淡的玉米香味，而且也不會粘在一起。

4、荷葉，荷葉也是可以用來包粽子的，在古代還把荷葉用作減肥瘦身，荷葉本身含有一種荷葉鹼的物質，它可以在人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積，此外，粽子這種相對來講，吃著比較的油膩，用荷葉的話，可以吸收一部分，相對來講，油脂就很少一些了。

在很多的名菜當中，都有它的存在，用它包粽子，有荷葉的清香，讓人感覺到很清爽。

5、蘆葦葉，蘆葦葉就是蘆葦的葉子，在我國很多地方都有它的存在，用得人也比較多，這個葉子和箬葉形態差不多，長和寬也基本相同，這個葉子，一般生長在河岸、河溪邊多水地區，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟糯，清香味也特別的濃，看著也比較的有食慾。

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1、箬葉，這個葉子比較長，最長的甚至可以可達46釐米，寬度在4～10.8釐米，在中國的南方大部分地區，都有這種葉子賣，價格也非常的實惠，此外，箬葉也有一定的藥用價值，在民間的一些傳統書籍中，都有它的身影。

而且用途也非常的廣泛，記得家裡的斗笠就是用它做的，還有包的茶葉，用它包的粽子，自帶清香味，而且還具有一定的藥用價值。

2、芭蕉葉，芭蕉葉它的葉子也特別的寬，在西南地區這種是比較常見的，而且用法一般都是包著糯米粑粑，用它包粽子有幾個好處，第一，比較的簡單，不用太複雜的包法就可以做好；第二，芭蕉葉清香味很濃，可以促進食慾，顏色也比較好看，不過用這個芭蕉葉包的話，需要注意的是，不能煮太久，容易破，它的水分足，韌勁並不是特別好。

3、玉米葉，玉米葉也是經常用來包粽子的一種葉子，我們都知道玉米很好吃，在煮玉米的時候，很多人喜歡把葉片一起放進去煮，這樣也能保證玉米更鮮甜。

用玉米葉包粽子，它可以起到利水消腫的作用，而且玉米葉也有提味增鮮的作用，把它包著糯米一起煮，會有淡淡的玉米香味，而且也不會粘在一起。

4、荷葉，荷葉也是可以用來包粽子的，在古代還把荷葉用作減肥瘦身，荷葉本身含有一種荷葉鹼的物質，它可以在人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積，此外，粽子這種相對來講，吃著比較的油膩，用荷葉的話，可以吸收一部分，相對來講，油脂就很少一些了。

在很多的名菜當中，都有它的存在，用它包粽子，有荷葉的清香，讓人感覺到很清爽。

5、蘆葦葉，蘆葦葉就是蘆葦的葉子，在我國很多地方都有它的存在，用得人也比較多，這個葉子和箬葉形態差不多，長和寬也基本相同，這個葉子，一般生長在河岸、河溪邊多水地區，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟糯，清香味也特別的濃，看著也比較的有食慾。

包粽子用什麼葉子

包粽子用的葉子：

1、箬竹葉

在南方地區，包粽子大部分用的都是箬竹葉，箬竹葉寬大，但是又很柔軟，很適合拿來包粽子。箬竹葉包出來的粽子，帶有竹葉的淡淡清香，而且新鮮的箬竹葉顏色翠綠，包粽子超級漂亮。如果是老箬竹葉，儘量在鍋裡煮一下後再用。

2、蘆葦葉

箬竹葉一般只在南方，而北方想要包粽子的，用的還是蘆葦葉。蘆葦葉比箬竹葉子稍微窄一些，更細長一些，但顏色同樣是翠綠色的。

3、槲樹葉

槲樹有寬大的葉子，也是包粽子的好東西，一般在魯東南地區使用，因為它的葉片性質，所以包出來的粽子都是長條形狀的，不像是一般的三角粽。

4、荷葉

荷葉的葉子超級大，也是很適合拿來包粽子的，而且包出來的粽子帶有荷葉的清香，花花之前還吃過特別好吃的荷葉蓋飯，就是用荷葉蒸的米飯。

5、玉米葉

在北方有些地區，也有用玉米葉來包粽子的，而且要用玉米葉靠近玉米的內層偏白色的葉子，內層的葉片柔軟，但是又非常結實，非常適合拿來包粽子！

包粽子的葉子叫什麼

包粽子的葉子如下：

1、蘆葦葉

蘆葦葉，禾本科蘆葦屬，一般生長在河邊，沼澤，海灘等有水的地方，主要分佈在長江以北的廣大地區。蘆葦葉是有史記載的最早用於包粽子的一種葉子。在北方，蘆葦葉可以說是承擔起了包粽子的大任。

2、箬竹葉

箬竹葉，禾本科箬竹屬，該屬大約有35種，大部分都可以用來包粽子，比較常見的有闊葉箬竹，粽粑箬竹，湖南箬竹，廣東箬竹等。箬竹葉是長江流域及以南的廣大地區最常用的粽葉。

箬竹葉自帶竹子的清香氣味，而且葉片寬大，柔韌性好，一般用一兩片就能包粽子，並且箬竹葉本身含有殺菌防腐的物質，使得包好的粽子在常溫下能儲存3-5天，具有如此多的優勢，箬竹彷彿就是為包粽子而生，在端午節前後都是比較搶手的。

3、玉米葉

玉米葉是包裹在玉米表面的葉子，一般有多層，玉米葉帶有獨特的香味，人們經常將其清洗乾淨，儲存下來，用在平時製作美食的過程中，常見的有玉米烙，有的人甚至將玉米葉代替籠布來使用，天然又環保。

玉米葉也是可以用來包粽子的，其本身具有質地柔韌，葉片也比較寬，用來包粽子非常方便，而且包好的粽子煮熟後帶著玉米的香味兒。

4、竹筍殼

筍殼，一般是指毛竹筍殼，在浙江、福建、湖南、四川、重慶、河南等省份比較常見。在毛竹生長的過程中，外殼會自然脫落，散落在地上，端午前後，人們會到竹林裡撿拾掉落的筍殼。回家以後，先在水中充分浸泡，然後洗乾淨，再經水煮，就可以用來包粽子了。筍殼的體型又寬又長，厚實而且柔韌性好，一張筍殼就可以包成一顆粽子。

用筍殼包好的粽子，帶有天然的竹子香味，深受人們的喜愛。而且筍殼是可以反覆利用的，吃完的粽子，再將筍殼沖洗清洗乾淨，平時想吃的時候或是等到來年端午節，還可以繼續使用。

5、一葉蘭

一葉蘭，還有一個非常有趣的名字，蜘蛛抱蛋，是百合科蜘蛛抱蛋屬，主要分佈在南方地區。由於其四季常青，具有很高的觀賞性，所以在很多地區作為綠化植物或室內綠植來養護。一葉蘭用來包粽子主要流行於雲南地區，當地的人們喜歡稱其為粑粑葉，在雲南的很多大型菜市場都可以見到它的身影。

包粽子的葉是什麼葉子

是箬葉和蘆葦葉。

在南方用來包粽子的葉子是箬竹的葉子，而在北方則大多用蘆葦的葉片，其餘地區可能還會以其他的竹子葉片、芭蕉葉、荷葉等，但要說香氣滋味和耐煮程度還是箬葉和蘆葦葉比較好，所以現在一般大家都是選擇這兩種植物的葉子來做粽葉。

相比其他植物的葉片，這兩種植物葉子的優點非常的明顯，首先一個容易包裹粽子成三角形，其實就是耐煮，不會因為長時間的蒸煮爛掉，最後就是這些植物的葉子不僅清香怡人，而且還含有大量對人體有益的氨基酸等成分。

包粽子用的什麼葉子 包粽子的葉子有哪幾種

1、箬葉:包粽子用的最多的葉片就是箬葉，它在南方比較常見，在農村的菜園裡或房前屋後，可以說到處都是。箬葉是箬竹的葉片，箬竹是禾本科的植物，它生長快，葉片又寬又大，而且產量高。每年的端午節前，都會摘一些寬大的葉片用來包粽子。其實，箬葉除了作為粽葉，它還有不少用途，比如製作斗笠或者作為襯墊茶簍。

2、蘆葦葉:蘆葦葉也就是蘆葦的葉片，蘆葦也是禾本科的植物，它的葉片比箬葉要窄一些。在我國北方大部分地區都有在端午節用蘆葦葉包粽子的習俗。用新鮮的蘆葦葉包出來的粽子，特別清香軟儒。

3、筍殼葉:筍殼葉也就是竹筍的葉片，也有一些地方用它來包粽子，包紮起來非常結實，而且這種粽子有一股筍的味道，粽香醇厚。

包粽子的葉子是什麼葉子

常見的包粽子的葉子是箬葉和蘆葦葉。箬葉在南方比較常見，蘆葦葉則普遍見於北方。箬葉和蘆葦葉相比，箬葉的葉子明顯要比蘆葦葉寬大很多，在包粽子這件事情上箬葉比蘆葦葉要容易上手很多，適合包粽新手，蘆葦葉窄就比較適合老手。所以現在外面市場上賣的粽子，絕大多數都是用箬竹葉包的。

箬葉：

箬葉是南方地區比較常見的一種葉子，多生長於海拔300-1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處。南方人在端午節經常採摘箬竹葉，回來包粽子用。箬竹葉的造型略寬，韌勁比較好，通常兩三片葉子就可以包好一個粽子了。

蘆葦葉：

蘆葦葉是北方地區比較常見的一種植物，野地裡就有很多。

根莖能入藥，蘆葦葉比較窄小厚實，從明代開始就記載用它包粽子，不僅好用，而且出鍋還有一種特殊的清香味，非常好聞。每逢端午節，經常看到有人出去採摘蘆葦葉。

包粽子可以用哪些葉子

今天，我們要說的不是粽子的口味話題，而是包粽子葉子的問題。

有些朋友會認為，這些葉子都是特定種的吧?其實不然，包粽子的葉子在農村很常見，如果端午節時，不想吃買的，想吃自己包的，沒有葉子怎麼辦?不要怕，下面這些常見的植物葉子，都可以的。

1、蘆葦葉

一般北方區域，包粽子容易用蘆葦葉，蘆葦，是莊稼地裡一種很常見的雜草，而且很難防除，不過確實包粽子的好東西，它的葉片比較細長，一般一片葉子不夠用，需要有好幾片放一塊才可以。

2、箬竹葉

南方區域，包粽子一般用箬竹葉，有三角形或者是橢圓形，葉子比較寬，很適合包粽子用，不過，千萬不要買到返青的葉子，影響口感。

3、芭蕉葉

芭蕉葉的葉片和蘆葦葉剛好相反，它的葉片比較大，適合包大點的粽子。

4、椰子葉

海南很常見的椰子樹，它的葉片也是細長狀，不過很大，一片葉子能包好幾個粽子，可以截斷使用。

5、荷葉

有些朋友說，荷葉包出來的粽子很香，而且還大。的確，如果有吃過糯米雞的朋友會有此感覺，有股清香的味道。

6、玉米葉

是的，你沒看錯，就是用常見的玉米葉，吃起來還會有一種淡淡的玉米味道。

包粽子用什麼葉子

箬竹葉，蘆葦葉，竹筍殼葉，荷葉，芭蕉葉，玉米葉，竹葉，槲樹葉，柊葉，大芒葉，等等

包粽子的粽葉是什麼葉子

1、箬葉，禾本科箬竹，大部分都可以用來包粽子，比如廣東箬竹，湖南箬竹，長江南部，是最常用的粽葉，它的葉子有竹香，又大又軟，而且，它的有效成分若葉多糖，可以在常溫下儲存3-7天。一般在南方，用箬葉包粽子，是因為這種方法，不僅有粽葉的香味，而且味道很好，而且還含有多酚和鉀，在蒸煮的時候，會滲透到大米里，增強身體的抵抗力。

2、蘆葦葉就是蘆葦的葉子，是一種多年生的水草，生長在沼澤、河岸、海灘、長江北部；蘆葦是最早用來包粽子的樹葉，因為葉片很小，所以包成了圓錐形狀。用新鮮的蘆葦葉子做的粽子，又香又嫩。

包粽子用什麼葉子 包粽子的葉子有哪幾種

1

粽葉

包粽子的葉子在不同地區,有著地域差距因地而異,南方多用箬葉竹,或者葦葉包成三角形的,在中原地區包粽子的葉子多為槲葉,包出來呈長方體。

2

箬葉竹

稈高1-3m,徑0.5-1cm,節間長10-15cm,幼時或被小刺毛,節下被淡褐色毯毛狀毛環;籜鞘鮮時褐綠色,長10-12cm,背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發達,向兩側延伸,鐮刀形,遂毛多數褐色,波曲狀;籜舌截平形或微搭曲高1-2mm,邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立,長三角形或長圓形。頂端漸尖,基部圓形。葉片大,長10-35cm,寬2-5m,背面具微毛。

3

蘆葦葉

北方地區用的最多。北方葦子葉葉子新鮮,做出的粽子香,北方的人們可就地取材,價格便宜,缺點是葉子較窄,包起粽子來難度稍大。而南方的竹子葉葉子比較寬,包起來省事,更適合初學者包粽子用。

包粽子用的是什麼葉子

老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。

包粽子的做法：

1、將黑糯米洗淨。

2、將糯米洗淨。

3、將臘肉洗淨，切丁備用。

4、將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。

5、將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。

6、將粽葉捲成卷。

7、裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。

8、用棕葉套好。

9、依次包好。

10、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。