棒棒雞絲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞胸脯肉：250克; 白糖：適量;生抽：適量;花椒粉：適量;香油：適量;芝麻醬：適量;辣椒油：適量;雞精：少許;芝麻：少許;蔥：適量;

棒棒雞絲的做法

鍋內加水，沒過雞肉，加入2片姜，將雞肉冷水下鍋，大火煮10分鐘左右（圖1）

雞肉熟後撈起，放入冰水中片刻，撈起瀝乾（圖2）

為了敲打的時候不四處濺，可以裝在一個保鮮袋裡面，用擀麵杖輕敲雞肉，使雞肉鬆軟（圖3）

然後用手撕成細絲，上面馬上少許香蔥（圖4）

然後調汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那種現成的油辣子）、雞精放在一個小碗裡，攪勻（圖5）

最後把料汁淋在雞肉上，在淋上麻醬。灑上少量白芝麻就ok啦