沙琪瑪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：250克; 雞蛋: 3個;酵母粉: 3克;葡萄幹: 適量;蔓越莓: 適量;核桃: 適量;白芝麻: 少許; 麥芽糖：150克;白砂糖：110克;水：80毫升;色拉油：適量;

沙琪瑪的做法

準備材料

酵母、雞蛋液倒入麵粉碗中

用筷子攪拌均勻

和成麵糰，蒙保鮮膜鬆弛15分鐘

分成兩塊麵糰

將麵糰擀成薄片

面片上撒上面粉，摺疊起來，切成細麵條

切好的麵條要抖開，撒些麵粉以防粘連

油燒熱，分批把麵條放入炸

麵條入油後會迅速膨脹並浮起來，炸至麵條稍稍變色，並可以輕易折斷的程度，撈出控油

水倒入鍋中，加白砂糖，再加麥芽糖

小火邊煮邊攪拌，大約15－20分鐘，煮至糖漿變黏稠，用筷子挑起可以拉出絲

關火，迅速將麵條和果料乾果倒入糖漿中，攪拌均勻

拌勻後，將麵條倒入事先塗好油的容器中，用力壓平壓實

放涼後切塊即可