紅薯簡單好吃的做法介紹
- 家常美食
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可以做拔絲紅薯,具體做法如下:
1、首先,將紅薯洗淨,颳去紅薯皮,切成滾刀塊(滾刀塊為邊切邊旋轉紅薯)。
2、將鍋裡油燒熱後,將紅薯放入鍋中,用中火慢慢炸,將紅薯炸至外焦裡嫩出鍋(紅薯外部有一層脆殼)。
3、取一盤子,刷上熟油,放置炸好的紅薯。
4、在不粘鍋裡放1勺油,待油熱後,放入白糖,小火慢熬。
5、待糖全部融化且有小泡冒出時,加入半小勺醋,繼續熬糖。
6、當糖的顏色變為黃色,再轉為紅色時,立即關火,將紅薯放入,用鏟子翻滾紅薯,使紅薯均勻沾上糖漿。
7、趁熱上桌,再配一碗涼水。
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