辣白菜糯米粉可以用什麼代替

辣白菜糯米粉可以用什麼代替？讓我們一起了解一下吧。

醃製辣白菜的糯米粉是很關鍵的東西，韓國辣白菜的特點就是要用糯米粉與其它辣粉混和，糊在白菜的裡裡外外。不用糯米粉其實也行，只要調料粉能均勻粘在白菜就行了。或者辣白菜的糯米粉是可以用別的代替，比如糯米或麵粉。

用糯米替代糯米粉的辣白菜做法：

材料：白菜1朵、蘋果1個、梨1個、韭菜1小把、生薑、蒜、辣椒粉、鹽、糯米、清水。

準備工作：準備盛裝的容器，洗淨後，自然晾乾，保持乾淨。

製作過程：

1、糯米汁的製作：糯米用溫水浸泡後，上鍋慢煮，待湯汁粘稠後，將上面一層湯汁舀出。再加上溫水慢煮，再待湯汁粘稠雪白後，舀出。如此這樣，一直把糯米粒熬煮化，這樣煮出來的糯米汁自然清香要比糯米粉更好，更健康。

2、醃白菜汁的製作：將韭菜、蘋果、梨洗淨後切碎，蒜和生薑切碎。韭菜切成小節。將這些材料加上適量的鹽，拌進溫熱的糯米之中，最後拌入辣椒粉，攪拌均勻。

3、白菜的處理：

（1）將新鮮的白菜去掉最外面的一層白菜葉。

（2）將白菜分成1/2朵。再分成1/4朵。

（3）燒一鍋開水，鍋開後關火，將白菜在開水中燙一下，要保證裡外都要燙到然後迅速的撈出。

（4）撈出後把水分捏幹，放在一個容器中，撒上鹽，從裡到外抹均勻，使勁的搓揉幾下。

（5）將整朵白菜這樣處理好後放在盤子裡，靜置半個小時左右。然後用水沖洗一下，捏幹後，備用。

4、將處理好的白菜浸在醃菜汁中，充分的沾滿醃菜汁，然後一把一把的放進容器中。要放整齊。最上面，蓋上一層白菜葉子。最後將醃菜汁倒進辣白菜盒中。

5、要用保鮮膜把密封盒包上兩層，蓋好蓋子裝進塑料袋放進冰箱冷藏。1天后就可以吃了。

拓展：不用糯米粉的辣白菜做法

主料：白菜半顆、辣椒粉20克。

輔料：食鹽適量、糖30克、蘋果1個、橘子1個、高度白酒適量、蒜1頭。

做法：

1、準備好半顆白菜。

2、再將半顆白菜一分為二，在每層的菜葉上塗抹上鹽，每層都要細細的塗抹。不建議用太多的鹽。將塗抹好鹽的白菜放到涼快的地方，醃製一夜。

3、將醃製一夜的白菜，用水把葉片上鹽的沖洗乾淨，擰乾淨上面的水分。切成大條。

4、接下來準備醃製辣白菜的醬汁。蘋果洗淨，去皮。橘子留皮，洗淨。

5、蘋果切成小塊，和掰開的橘子、橘皮放入料理機打碎。

6、加入適量的糖，再次打碎。

7、蒜頭扒開之後，去根部硬的地方。

8、在料理機里加入幹辣椒末，和蒜頭，用料理機再次打碎後，放入白酒，成為要醃製辣白菜的醬汁。

9、將醬汁拌入之前切得大條的白菜葉，攪拌均勻即可。

10、最後，放在冷藏裡冷藏一天以後就可以吃了。