吉林通化的特色菜是什麼

吉林通化有很多好吃的菜餚，都是以東北風味為主，煎、炸、煮、燉樣樣俱全，來到吉林通化，就要品嚐一下好吃的正宗東北菜，吉林通化的特色菜是什麼？為你推薦這幾道通化特色菜餚！

小雞燉蘑菇

喜歡吃東北菜的小夥伴，應該都知道小雞燉蘑菇，這道菜是東北八大燉之一，小雞燉蘑菇想要好吃，最重要的就是選材，那些吃小蟲和野菜長大的柴雞最好，更加的健康營養，味道更濃香，蘑菇一定要是東北特產野生榛蘑。小雞燉蘑菇在通化很多的餐廳都能吃，具有抗癌功效，並且是東北人最喜歡的冬季養生菜之一。

土豆燉茄子

土豆燉茄子是很地道的東北家常菜，也是很有人氣的一道美味，在東北，土豆燉茄子這道菜很多餐廳都會做，營養價值高。燉菜是東北不可或缺的一種美食，也是最具有東北風味的美味，一般兩個茄子，兩個土豆，四個小米椒加上各種調味料一起燉煮，做法簡單，但是營養價值極高！

拆骨肉蘸醬

拆骨肉蘸醬這道菜非常適合那些懶人吃，在通化地區，這道菜一般是作為配菜上桌，不喜歡啃骨頭的人一定會非常的喜歡，這道拆骨肉蘸醬，口感很好，還具有一定的食療功效。採用新鮮的豬骨棒為原料，將豬骨棒焯水之後，放入鍋裡面加入調味料大火熬製，大骨湯熬製完成之後撈出大骨，撕下肉，拌上醬汁就可以吃了，肉質新鮮口感好。

一鍋出

一鍋出是什麼？就是鍋裡又燉菜，同時又烀餅子，然後把菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。東北的農家一鍋出一般都是鐵鍋明火上桌，一鍋出裡面的食材很豐富，有排骨、油豆角、土豆塊等等，結果的周圍貼上玉米麵的餅子。味道也一樣，豆角綠綠的，吃起來口感綿而不過爛，土豆塊入口即化，是必吃的東北菜之一。

溜肉段

東北人聚會或者是待客，很多人都會選擇這道菜，號稱吉林的十大經典名菜之一，溜肉段是很傳統的口味，吃起來外酥裡嫩，味道香濃，鹹香的口感，在很多老百姓的餐桌上都有。溜肉段衍生出了鍋包肉，只是鍋包肉在製作上有些許不同，但是論傳統風味，溜肉段絕對最符合口味。

這些都是通化特色菜，不僅營養健康，名氣也比較大，如果喜歡吃，可以去當地試一試，口味絕對正宗。