魔芋結魚湯的做法

1、準備用料。鯽魚、魔芋、料油、鹽、生薑、料酒。

2、鍋燒熱，姜攔腰切段後用切面在鍋底來回塗抹乾淨。

3、鍋裡倒入適量油，將處理好的鯽魚輕輕滑入鍋底，兩面煎至微微變黃。

4、淋入沒過鯽魚魚身的水，蓋上鍋蓋大火燒開。

5、魔芋稍微沖洗下，切條備用。

6、鯽魚經過煎制，燒開後魚湯變成漂亮的奶白色，將魔芋條倒入鍋裡一起煮。

7、淋入少許料酒，燉煮20分鐘即可出鍋。