豆腐皮蛋羹的做法介紹
- 家常美食
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1、主要材料:毛豆腐200g。調味品:生雞蛋2個、紅蘿蔔一根、平菇4朵。
2、紅蘿蔔清洗切條,豆芽菜清洗,平菇清洗切條,蔥蒜剁碎。
3、水豆腐粉碎,打進2個生雞蛋,翻拌,上鍋蒸15分鐘後取下,用刀劃為一小塊。
4、鍋內放小量油,將蔥蒜炒出香味,放進胡蘿蔔絲,豆芽菜,平菇絲煸炒一下,加上2碗水,煮沸。
5、將切完的豆腐雞蛋塊放進湯中,稍煮一會兒,加入適當鹽和味精就可以起鍋。起鍋後可撒進香萊服用。
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