煮豬大排的方法 煮豬大排的方法介紹
- 家常美食
- 關注:2.53W次
1、首先把大排洗乾淨,平方在案板上,用刀背將大排的正反面上面的肉剁鬆弛一下。
2、之後將多好的大排放到容器中,加入蔥,姜,鹽,料酒醃製30分鐘左右。
3、澱粉平鋪,將打牌的兩面全部拍上一層幹澱粉,將拍好的澱粉的大排放到盤中。
4、之後如果燒油,油溫6層熟,之後將大排輕輕放入有鍋中,炸到兩面金黃,撈出來控油瀝乾。
5、之後鍋內少量油,放入蔥,姜炒香。
6、之後放入炸好的大排,加入糖,老抽,生抽,加入適量的開水,蓋上鍋蓋,小火燜煮20分鐘左右。
7、之後大火將湯汁吸收的差不多就可以關火了。
標籤:
大排
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/vr08l9.html