鹹河蟹怎麼做

1、市場買來的梭子蟹用刷子刷洗乾淨，瀝乾水分，放到盤子裡。

2、辣椒切段，薑切片。在盆裡倒入涼開水，放入鹽，適量糖，辣椒段和薑片，攪拌均勻做成醃製湯汁，水量控制在能浸沒過梭子蟹即可。

3、把瀝乾水的梭子蟹放入大盆裡。

4、浸盆裡的梭子蟹會浮起來，用一塊石頭壓著，保證它不浮起來。

5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏區，保鮮冷藏24小時。

6、24小時過後，取出醃製的梭子蟹，開啟蟹殼就可以吃了，吃不完螃蟹可以繼續用保險膜封住保鮮。